Gastronomie Commerce Caviste Vins et Spiritueux
Montpellier - Hérault
Produits Bio

Au petit grain, Caviste vins bio Torréfacteur

Cave à vin, Torréfaction, Bar à café, Epicerie fine

Fabienne Legrand vous réserve un accueil chaleureux et vous "raconte" avec passion sa sélection de vins régionaux "coups de cœur", de cafés du monde équitables et torréfiés sur place ou encore de douceurs sucrées ou salées ! 
Des vins du Languedoc naturels, issus de l'agriculture biologique ou biodynamique d'un excellent rapport qualité/prix, et un conseil professionnel mâtiné de gourmandise et de générosité vous attendent dans cette charmante boutique située en plein cœur de l'Ecusson. Laissez vous aussi tenter par une "pause café" plaisir en terrasse et dégustez des cafés sélectionnés avec soin pour leur arôme incomparable ; ou, si vous êtes plutôt grain de raisin, par l'une des nombreuses dégustations de vins organisées en présence des vignerons, dans un esprit de découverte et de convivialité. Plaisirs gustatifs garantis !

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Au Petit Grain, une caviste pas comme les autres…

Au Petit Grain - Cave à vin à Montpellier Hérault

Dans une petite ruelle du cœur de l'Ecusson, quartier vivant du centre historique de Montpellier, vous attend Fabienne, une jeune femme pétillante et pleine d'énergie. Sa jolie boutique est simple et conviviale, tout comme elle. Une petite terrasse agréablement aménagée, une première salle lumineuse et colorée où trône un imposant torréfacteur distillant une bonne odeur de café fraîchement torréfié… Rien de tel pour se sentir bienvenus !
La première chose que l'on voit, derrière le comptoir, ce sont les cafés aux noms exotiques : Pérou El Palomar, Rwanda Bourbon, Indonésie Raja Batak… Notre palais voyage déjà.
Puis on découvre un éventail de produits d'épicerie fine joliment mis en valeur.
On pénètre dans la seconde salle, une cave voutée à l'ambiance feutrée, presque intime.
C'est là que Fabienne expose ses coups de cœur : des vins qu'elle sélectionne avec amour, passion et une grande rigueur quant à leur origine. Des vins provenant majoritairement des terroirs du Languedoc-Roussillon, naturels, issus de l'agriculture biodynamique ou biologique, élevés dans le respect du terroir par des propriétaires récoltants.
L'assurance de faire de belles découvertes !

Le goût des bonnes choses et des rencontres, le plaisir de partager

Au Petit Grain - Caviste à Montpellier Hérault

Depuis toujours attirée par les plaisirs de la table, avec un goût prononcé pour les bonnes choses et les belles rencontres, Fabienne est vite tombée sous le charme des vins du Languedoc-Roussillon.
Elle entreprend une formation en conseil / dégustation / vente, puis fait ses premières armes en collaborant avec différents cavistes reconnus avant de lancer sa propre agence de conseil en dégustation.
En 2010, elle rachète Au petit Grain : L'aventure commence !
En apportant sa patte à cet établissement déjà connu comme cave à vin / torréfacteur à Montpellier, elle affine sa gamme de vins, lui donne de la personnalité et oriente ses choix vers des propriétaires récoltants locaux réputés ou moins connus, mais toujours d'une grande qualité.

Amoureuse du terroir et du vin, elle a à cœur de faire connaitre et de valoriser le travail de ces producteurs passionnés au savoir-faire inestimable. En inconditionnelle de la convivialité, elle met tout en œuvre pour partager cet attachement avec ses clients : au quotidien, en "racontant" les vins qu'elle leur conseille grâce à une écoute attentive et généreuse  des envies de chacun, en organisant régulièrement des dégustations- rencontres avec les vignerons ou des initiations à la dégustation …  
Et toujours avec une grande décontraction, un grain de folie et beaucoup de bonne humeur !

De coups de cœur qui ont du sens

Au Petit Grain - Caviste à Montpellier Hérault

Convaincue que la qualité passe par le respect du terroir, de l'environnement et de l'être humain, Fabienne fait un choix décisif : celui de vins régionaux naturels, sans produits chimiques, sans intrants, avec un minimum de sulfites.  Si les crus de sa gamme ne sont pas tous certifiés AB, tous sont issus de l'agriculture biodynamique ou naturelle, c'est le travail du producteur qui importe !

Il en va de même pour ses cafés, qu'elle torréfie sur place - pour le plus grand plaisir des clients présents - et au gré de ses besoins pour une fraîcheur toujours intacte.

Soucieuse de la qualité gustative et éthique de ses produits, elle décide de réduire sa gamme et la recentre sur des productions bio et/ou issues du commerce équitable. Et sans aucune concession sur le goût !
Blend (assemblage) ou cafés grands crus, chacun d'entre eux a été choisi pour ses qualités gustatives exceptionnelles, sublimées par une torréfaction en "robe de moine", plus douce, afin de conserver toute la typicité des arabicas et des terroirs.
Une véritable redécouverte des arômes du café !

Quant à son rayon Epicerie Fine, il reflète bien le grain de folie de Fabienne : des produits en grande majorité locaux et de qualité, certes, mais souvent originaux, insolites et toujours invitation à la gourmandise et au plaisir !

Au petit grain, Caviste vins bio Torréfacteur
Fabienne Legrand
4, rue de la Carbonnerie
34000 Montpellier
04 67 52 72 82
fabienne@pechdevigne.fr 
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