Gastronomie Commerce Epicerie
Nîmes - Gard

La Fille aux Epices, épices et aromates

Redécouvrez le parfum des épices

Pour rencontrer Milène, la Fille aux Epices, rien de tel que l'ambiance conviviale du marché : son joli petit stand couvert d'épices venant des 4 coins du monde et son charmant sourire vous invitent à un véritable voyage des senteurs et des saveurs. Bourlingueuse dans l'âme, elle déniche pour nous des épices connues et moins connues mais toujours d'une grande qualité et d'une grande fraîcheur, afin de nous faire découvrir de nouveaux goûts venues d'Asie, d'Afrique du Nord, des Iles mais aussi d'Europe et de France. Ce sont plus de 60 épices, poivres, sels et herbes aromatiques que vous pouvez retrouver sur son stand, accompagnés des conseils précieux de Milène pour réinventer votre cuisine traditionnelle, créer de nouvelles recettes et redécouvrir la vraie saveur des épices.
Retrouvez également tous les produits de la Fille aux Epices sur sa boutique en ligne !

  • La Fille aux Epices, épices et aromates La Fille aux Epices, épices et aromates

A la (re)découverte du vrai goût des épices

La Fille aux Epices, le vrai goût des épices

En découvrant le charmant stand de la Fille aux Epices, ce sont d'abord les couleurs, chaudes, vives et gourmandes, qui attirent le regard. Disposées dans de petits sacs de jute, comme fraîchement débarquées, les épices commencent déjà à diffuser leurs parfums odorants, appétissants, intrigants. Puis les noms joliment inscrits sur de petites pancartes nous interpellent : Colombo des Antilles, curry madras d'Inde, poivre de Sichuan, gingembre de Madagascar, sel rose de l'Himalaya … leur seule évocation donne l'eau à la bouche et nos papilles s'évadent déjà.
Milène vous accueille alors avec un sourire discret et chaleureux et vous propose de sentir, goûter, expérimenter l'inconnu : vous êtes alors happés par un festival de senteurs et de saveurs qui vous fait redécouvrir le vrai goût des épices, porte ouverte à de nouvelles aventures culinaires…
Parfumées, goûteuses, subtiles ou puissantes, vivantes … Pas de doute, ses épices n'ont rien de commun avec les épices ternes que l'on trouve souvent dans le commerce traditionnel. La qualité est indéniable. Et le prix ? Carrément avantageux ! Son secret : les voyages !

Des voyages et des rencontres pour des épices de qualité

La Fille aux Epices, épices de qualité

Milène est passionnée de voyages au bout du monde depuis toujours, curieuse de nouvelles rencontres, de nouvelles cultures, de nouveaux paysages. A l'occasion de ses multiples excursions dans les pays lointains, elle découvre la richesse, la variété, les arômes et les vertus de ces "trésors" gastronomiques que sont les épices des 4 coins de la planète. En 2012, désireuse de partager ses découvertes culinaires, elle décide de commercialiser des épices en France. Et comme elle aime être dehors, au contact des gens pour échanger, rire, vivre de vraies rencontres, elle choisit tout naturellement les marchés comme lieu de vente.
Aujourd'hui, elle réalise 2 voyages par an, partant à l'aventure pour dénicher de nouveaux producteurs et fournisseurs locaux, eux aussi amoureux de ces plantes aux vertus souvent insoupçonnées. Elle rapporte également des nouveautés qu'elle a toujours hâte de présenter à sa clientèle.
Thaïlande, Chine, Japon, République Dominicaine, La Réunion, Madagascar, Indonésie, Inde … son terrain de jeux n'a pas de frontières. Seul fil rouge de ses pérégrinations : La qualité ! Ainsi ne sélectionne-t-elle, que des épices dont la fraîcheur, la couleur vive et le parfum témoignent d'une qualité irréprochable.

Des conseils pour choisir, utiliser, doser les épices

La Fille aux Epices, conseils et découvertes d'épicesVous avez peur d'utiliser les épices dans vos plats, vous ne savez pas comment les doser, vous craignez que cela pique ou dénature vos recettes ? Pas de panique ! Milène saura vous faire partager son amour et son expérience des épices en orientant judicieusement vos choix selon vos envies, votre sensibilité, vos goûts.
Quant à ceux qui sont déjà habitués à utiliser les épices dans leur cuisine, la Fille aux épices a plus d'un tour dans son sac et saura les surprendre avec des produits inattendus : comme le sumac de Turquie, une épice peu connue dont l'acidité s'apparente à celle du vinaigre, et se marie à merveille avec le poisson, pour changer du citron. Ou encore le "Sel Fou", un mélange de sel d'Aigues-Mortes, de poivre noir d'Inde, de baies roses, d'aromates et de fenouil qui relèvera grillades, poulets rôtis, barbecues ou planchas...!
A découvrir également, le "Pan Masala", des graines colorées venues d'Inde, composées de fenouil, sésame, anis, datte, menthol et sucre, et dont les vertus digestives et le goût rafraichissant font des merveilles après un bon repas …
La devise de Milène : mangez sainement, amusez-vous, soyez curieux et faites vous plaisir ! En bref, ayez l'esprit aventureux et créatif, dans votre vie comme en cuisine !

La Fille aux Epices, épices et aromates
Milène Gutknecht
Marché Jean Jaurès, Nîmes (d'octobre à avril).
Marché des Arceaux, Montpellier (d'octobre à avril).
06 16 73 66 01
filleclochette@yahoo.fr 
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