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Perpignan - Pyrénées-Orientales

Perpignanincontournable

Ville méridionale entre mer et montagne et au cœur catalan

Dominée par l'impressionnant pic du Canigou, la ville de Perpignan, encadrée par la chaîne des Pyrénées, la plaine des Corbières et la mer Méditerranée, est la plus méridionale des villes françaises.
Située à quelques kilomètres de l’Espagne, que l’on peut rejoindre en parcourant la magnifique Côte Vermeille, Perpignan est la capitale de la Catalogne française et préserve une culture et des traditions catalanes très fortes.

Capitale du Royaume de Majorque au 13ème siècle, la ville conserve de nombreux monuments témoins de ce riche passé médiéval, comme le Palais des Rois de Majorque, la cathédrale Saint-Jean ou le Castillet (ancienne entrée des remparts) ainsi qu’une culture et une gastronomie hautes en couleurs.

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Le Petit Escargot Catalan Héliciculteur

Producteur d’escargots bio petit-gris, produit emblématique de la gastronomie Catalane.

Ancien maraicher, Gilles ROCHEFORT s’est reconverti avec succès dans l’élevage d’escargots petit gris, une espèce locale appréciée depuis toujours par les Catalans.
Après plusieurs années de recherche et de sélection passionnée, Gilles ROCHEFORT a créé son élevage d’escargots certifiés Agriculture Biologique presque en plein cœur de Perpignan.
Il produit toute l’année un escargot à la chair nacrée qui se cuisine très facilement et résiste bien à la cuisson en grillade, idéal pour la Cargolade ou les escargots à la Catalane.

Vente sur rendez-vous et tous les samedis matin au Marché République, place République à Perpignan.

Le Petit Escargot Catalan Héliciculteur
Gilles ROCHEFORT
42 chemin de Vivès
66000 PERPIGNAN
06 01 90 53 89
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