Pendant 4 ans, Aigues Mortes a mis à l'honneur la qualité exceptionnelle de ses Asperges des Sables et la typicité incomparable des ses Vins des Sables au cours de la Semaine de l'Asperge, un rendez-vous printanier qui rassemblait déjà de nombreux gastronomes.

En 2012, et pour le plus grand plaisirs de tous, cette semaine de découverte s'ouvre enfin à toutes les richesses culinaires du terroir : Carottes de Camargue, Asperges et Pommes de Terres des Sables, Sel de Camargue, vins, miels, huiles d'olive, fromages de chèvres … De quoi compléter de façon gourmande ses connaissances en gastronomie régionale.