Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon
Tarte à l'ail et au pélardon
Tarte à l'ail et au pélardon
Budget : Bon marché   -   Difficulté : Facile
Ingrédients
Pour 6 personnes
Pâte brisée : 400 g
Ail rose : 7 gousses
Pignons de pin concassés : 50 g
1 pélardon affiné
Beurre : 50 g
Crème fraîche : 20 cl
Oeufs : 3
Sel, Poivre
Entrée et Tapas
Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

Tarte à l'ail et au pélardon

Une tarte surprenante qui séduira même les réfractaires à l'ail

Une recette idéale pour une entrée ou un apéritif original.
Découvrez la douceur de l'ail cuit, et le mélange subtil avec le pélardon et les pignons de pin.

Préparation

Tarte à l'ail et au pélardon
Tarte à l'ail et au pélardon
Etaler la pâte et la disposer dans le moule.
Mixer l'ail, le beurre et le pélardon jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
Incorporer les pignons concassés.
Dans un bol, battre les œufs et la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Etaler la préparation à l’ail sur la pâte
Recouvrir du mélange œufs et crème fraîche.

Préchauffer le four à 210° (th.7).
Faire cuire la tarte 40 minutes environ en veillant à ce que la préparation ne brûle pas.
Servir chaud.

Suggestions :
Servir la tarte avec une salade verte croquante.
Peut aussi être proposé à l'apéritif.
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