Produits régionaux Languedoc-Roussillon
Pomme Reinette du Vigan
Pomme Reinette du Vigan
Produits régionaux Languedoc-Roussillon

Pomme Reinette du Vigan

Une pomme rustique, étonnante de goûts et de saveurs.

Saison : Septembre à Octobre 
Produit traditionnel des Cévennes méridionales, la pomme Reinette du Vigan est un fruit juteux et parfumé, très réputé pour ses qualités gustatives et culinaires.
Délicieuse à manger « au couteau » avec sa chair ferme et croquante légèrement acidulée; cette pomme se prête également admirablement à la cuisson qui révélera toutes ses subtilités.
Riche en goût, la Reinette du Vigan est aussi un fruit d’exception pour l’élaboration d’un délicieux jus de pomme dont la fabrication artisanal préserve toutes les qualités du fruit.

Présentation

Un des emblèmes du pays cévenol, la pomme Reinette du Vigan est un produit traditionnel qui a su conserver toute sa spécificité.
De variété ancienne et rustique, la Reinette du Vigan est une pomme de calibre moyen, à la peau fine, légèrement grisée et tachée de points vermillon.
Son aspect rustique cache des trésors de saveurs et un fruité incomparable.

Réputée depuis le XVIIIème siècle, la Reinette du Vigan a su résister à l’apparition de variétés nouvelles plus rentables, grâce à la passion et la fidélité des Cévenoles pour leur patrimoine et leurs traditions.
Cette fidélité est aujourd’hui récompensée par le succès de cette pomme remarquable et par le retour des vergers dans les vallées Cévenoles.
A voir absolument au printemps quand les arbres sont recouverts de fleurs ; l’occasion de découvrir le charme de la cité millénaire du Vigan et la beauté des paysages Cévenols.

Conseils

Récoltée de septembre à octobre, la pomme du Vigan se conserve tout l’hiver est on peut la trouver jusqu’en mai.
Mûre au début de l’hiver, cette variété rustique de pomme se conserve très bien et il ne faut pas hésiter à la consommer fripée et légèrement molle.
Délicieuse crue, elle se comporte très bien en cuisine pour l’élaboration de desserts (tartes, confitures, pâtes de fruits, …), mais également en accompagnement de viandes ou en sucré-salé.
Vous avez aimé cet article ? Partagez-le avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous :

Informations complémentaires :

Fête de la pomme et de l’oignon tous les 3èmes dimanche d’octobre au Vigan.

Dernières recettes - Languedoc RoussillonProduits du Languedoc-roussillon

Agenda
(Fêtes et Festivals) Avant-goût du festival Accordéon Plein Pot
Saint-Quentin La Poterie - Gard
du 25/03/2017 au 25/03/2017
(Foires et Salons) Foire Languedocienne de Loupian
Loupian - Hérault
du 26/03/2017 au 26/03/2017
(Expositions et Découvertes) Primavera au Jardin des Plantes de Montpellier
Montpellier - Hérault
du 26/03/2017 au 26/03/2017
(Expositions et Découvertes) Journées des Métiers d'Arts (JEMA) à Saint-Quentin la Poterie
Saint-Quentin La Poterie - Gard
du 31/03/2017 au 02/04/2017
(Foires et Salons) Foire des éleveurs Aspres Albères
Argelès-sur-Mer - Pyrénées-Orientales
du 02/04/2017 au 02/04/2017
Artichauts poivrades grillés
Une façon originale de cuisiner les artichauts violets.
Sites remarquables
Montpellier Hérault
IncontournableCathédrale Saint-Pierre
Une "forteresse" médiévale au coeur de Montpellier
Retrouvez-nous sur Facebook
Suivez-nous sur Facebook et restez informés de l'actualité d'EscapadesLR : agenda, balades, recettes; ...

Nos services

Référencez votre activité
Diffusez votre publicité
Communiquez vos agendas
Contactez-nous Conditions Générales de Vente © LaPetiteAgenceduNet