Uzès - Gard

Week-end de la Truffe à Uzès - Gard

Deux nuits et un Jour avec Tuber melanosporum

Le Week-end de la Truffe se déroulera à Uzès du 19 au 21 janvier autour de trois grands moments de découverte : la Soirée Vins Duché d'Uzès, la Nuit de la Truffe (le samedi soir) avec un grand repas concocté par des chefs étoilés et la Journée de la Truffe (le dimanche) dédiée au savoir-faire truffier, avec son marché, ses animations et sa vente aux enchères.
Le week-end de la truffe a pour objectif de faire connaître et déguster la "Tuber melanosporum" au grand public et aux amateurs de ce produit exceptionnel qu’est la truffe noire, un des produits d’excellence du département du Gard.

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Au programme du Week-end de la Truffe d'Uzès :

VENDREDI 19 JANVIER : soirée vigneronne du syndicat des Vins Duché d'Uzès à partir de 19h, salle de l'Ombrière (sur réservation obligatoire sur http://www.vinsducheduzes.com).
Les vignerons de l'appellation Duché d'Uzès vous invitent à découvrir leurs meilleurs crus autour d'un buffet de mets truffés…

SAMEDI 20 JANVIER : "La Nuit de la Truffe", salle de l'Ombrière.
- 19h30 : Accueil des convives avec un apéritif truffé.
- 20h30 : Grande soirée de gala et repas gastronomique truffé réalisé par des chefs étoilés du Gard.
(Sur réservation obligatoire au 04 66 01 60 04. Nombre de places limité).

Mais aussi Soirée Truffes, tapas et vins : RDV Place aux Herbes à partir de 19h.
Animations par les restaurants et bars d'Uzès.
Dégustations de bouchées truffées et de vins Duché d'Uzès à l'abri sous un chapiteau.

DIMANCHE 21 JANVIER : "La Journée de la Truffe".
- De 9h30 à 17h sur la Place aux herbes : Vente de truffes fraîches par les producteurs, présentation et vente de plants mycorhizés, informations techniques et vente d'ouvrages sur la truffe, démonstrations de cavage au chien et au cochon, menus truffés dans les restaurants et brasseries de la ville.

- Mais aussi, de 10h à 17h : "Truffes et Terroir"
Dégustation de produits truffés des producteur sen association avec les vins AOP Duché d'Uzès…

- 10h30 : Messe de la Truffe en la Cathédrale d'Uzès. Bénédiction des truffes.

- 10h30 – 11h30 : Dégustation de produits truffés des producteurs en association avec les vins AOP Duché d'Uzès (réservation obligatoire : http://www.vinsducheduzes.com ) .

- 11h40 : Vente aux enchères des truffes bénites.

- 12h : Repas "truffé", salle de l'Ombrière (sur réservation au sur http://www.vins-truffes-terroirs-uzes.com ).

Enfin, partez à la rencontre des menus truffés proposés par les chefs cuisiniers d'Uzès dans les restaurants de la ville.

Pour tout savoir sur l'un des produits d'exception de la région Languedoc-Roussillon …

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