Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon
Gratin de courge
Gratin de courge
Budget : Bon marché   -   Difficulté : Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
600 g de courge
2 c. à soupe de crème fraîche
80 g de gruyère rapé
2 gousses d'ail (voir plus pour les amateurs)
1 c. à café de muscade
Sel, poivre

Optionnel: 1 œuf
Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

Gratin de courge

Un délicieux gratin riche de saveur et de couleurs

Une recette simple et délicieuse pour déguster ce légume riche en vitamine, dont la saveur et la couleur viennent égayer les repas d'hiver.

Préparation de la courge

Découpage de la courge
Découpage de la courge
Peler la courge et découper la chair en morceaux.
Attention, la peau de la courge est dure et il est facile de se couper. Il est plus facile de couper la courge en tranche plus fines avant de la peler.

Mettre les morceaux de courge dans un faitout avec une goutte d'huile et du sel. Couvrir et laisser les courges rendre leur eau à feu moyen en touillant régulièrement.
Quand les courges ont rendu assez d'eau, poursuivre la cuisson à découvert pour faire évaporer l’excédent de liquide.
Quand les morceaux de courges sont tendres - la pointe d'un couteau doit pouvoir les transpercer sans effort - les retirer du feu et les verser dans un saladier.

Préparation du gratin

Cuisson des courges
Cuisson des courges
Mélanger la courge cuite avec la crème fraîche, la moitié du gruyère râpé et l'ail écrasée.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

Si la préparation semble un peu trop liquide, ajouter un œuf pour que le gratin soit plus ferme.

Mélanger et verser l'appareil dans un plat à gratin et parsemer avec le gruyère restant.

Faire cuire 30 minutes à 200°C.

Vous avez aimé cet article ? Partagez-le avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous :
Recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Produits régionaux
Produits régionaux
Agenda
(Fêtes et Festivals) Fête de Saint Aphrodise
Béziers - Hérault
du 28/04/2017 au 29/04/2017
(Animations) Le Gard de Ferme en Ferme
- Gard
du 29/04/2017 au 30/04/2017
(Marchés) Floralies de Juhègues à Torreilles
Torreilles - Pyrénées-Orientales
du 29/04/2017 au 30/04/2017
(Animations) L'Hérault de Ferme en Ferme
- Hérault
du 29/04/2017 au 30/04/2017
(Fêtes et Festivals) Jardin en Fête à Argelès-sur-Mer
Argelès-sur-Mer - Pyrénées-Orientales
du 30/04/2017 au 30/04/2017
Asperges des sables sauce mayonnaise mousseline
Une assiette printanière aux asperges du Languedoc-Roussillon
Sites remarquables
Mourèze Hérault
IncontournableCirque de Mourèze
Un paysage ruiniforme aux formes extraordinaires
Retrouvez-nous sur Facebook
Suivez-nous sur Facebook et restez informés de l'actualité d'EscapadesLR : agenda, balades, recettes; ...

Nos services

Référencez votre activité
Diffusez votre publicité
Communiquez vos agendas
Contactez-nous Conditions Générales de Vente © LaPetiteAgenceduNet