La Légende du volo Biòu (ou bœuf Caïet) raconte qu'une année, à Saint-Ambroix, tout le vin de la vendange se mit à moisir. Pour s'en débarrasser, le consul de la cité promit aux habitants de faire voler un bœuf à St-Ambroix pour attirer les foules. Des milliers de curieux accoururent dans la cité où les St Ambroisiens se firent cabaretiers. Rapidement ils finirent tout le vin... même un peu moisi. En fin de journée, le bœuf s'envola au-dessus des toits des maisons. La chute fut brutale affirme la légende, mais les excédents de vin dont dépendait la santé économique de la communauté furent épongés !

Ainsi, tous les ans, les habitants de Saint-Ambroix célèbre cet événement miraculeux pendant 2 jours dédiés à la fête, à la ripaille et au spectacle.

Le marché médiéval vous projettera dans les foires et marchés d'antan : Laissez-vous transporter dans un monde aux multiples couleurs, étalages et vieux métiers.

Autour du marché médiéval et de la taverne, troubadours, saltimbanques, campements, marché médiéval, déambulations, animations occitanes vous replongeront dans le passé !

Programme à venir

Les tavernes - Plan de la Patz (place de la paix)

Tavèrna de Auzépi
Nos maîtres taverniers vous proposent moults boissons à toutes heures pour vous désaltérer.

Tavèrna « Barbe Cul »
Nos maîtres grilladins vous proposent grillades à toutes heures

Ecuelle du Bouvier
Venez vous ventrouiller de bonnes boustifailles avec une écuelle préparée par nos cuistots