Huile d’olive PICHOLINE

L’huile d'olive de la Sanflorada de l'Olivastre est une huile de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Originaire du Gard, la picholine est une olive rustique qui se caractérise par son fruité vert.

Egalement utilisée en olive de table, la picholine produit une huile de grande qualité à la saveur typique, corsée et légèrement poivrée, qui apporte à l’huile beaucoup de caractère et de saveur.
Très fruitée et verte avec une légère amertume, cette huile est idéale pour des cuissons courtes et à feu doux (poissons, coquillages) ou pour faire revenir des légumes.
Sa saveur aromatique prononcée permet de sublimer les salades, les crudités ainsi que les plats chauds en versant un filet d’huile avant de servir.

Son intensité et ses arômes en font une huile toute indiquée pour la cuisine méditerranéenne.