vendredi 21 Février 2020

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PRODUITS REGIONAUX

Les délices du Scamandre

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Verrine de taureau de Camargue traditionnel

7.10 €

Les délices du Scamandre

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Verrine de taureau de Camargue aux Olives Vertes

7.30 €

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Produits régionaux

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Produits de la mer

Spécialités Régionales

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(Fêtes et Festivals) Fête de la Saint Blaise et Carnaval de Pézenas
Pézenas - Hérault
du 01/02/2020 au 25/02/2020

(Fêtes et Festivals) Carnaval de Narbonne
Narbonne - Aude
du 08/02/2020 au 26/02/2020

(Fêtes et Festivals) Carnaval de Limoux
Limoux - Aude
du 19/01/2020 au 29/03/2020

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Vinotek Caviste à Castelnau le Lez Hérault

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Partez à la découverte d’un territoire unique entre étangs et littoral méditerranéen

Terre de Camargue

Idées sorties, balades, randonnées, producteurs, artisans, hébergements, restauration...

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Courges gratinées sur lit de pain à l’ail
Une recette simplissime pour savourer tous les parfums de la courge.

Courges gratinées au pain

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PRODUIT DE SAISON
La Courge, potiron, potimarron et courge musquée

Courge musquée

La courge, un des légumes emblématiques d’automne, revient égailler les marchés dès le mois d’octobre, avec sa grande diversité ...

Villes et villages

Hérault

Saint-Jean-de-Buèges
Un village hors du temps

Saint-Jean-de-Buèges - Hérault

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Produits régionaux, Languedoc-Roussillon Occitanie

Une belle sélection de produits régionaux, ainsi que des spécialités gastronomiques du Languedoc-Roussillon issues d’un terroir et d’une tradition unique : légumes, fruits, fromages, vins, huiles d’olives, pain, ... produits localement et disponibles en circuits courts.

Produits régionaux Languedoc-Roussillon :

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Produits de la mer

Moules de Bouzigues et méditerranée

De délicieuses moules charnues et savoureuses, idéales pour toutes les recettes.

Moules de Bouzigues

La moule de Bouzigues, dite de Méditerranée, est une moule plus charnue que sa cousine de l’Atlantique ; très savoureuse et gourmande, elle est idéale pour préparer de nombreuses recettes comme la traditionnelle moule marinière ou des spécialités régionales comme la brasucade et les moules farcies à la ...

Spécialités Régionales

Cassoulet de Castelnaudary

Un savoureux plat populaire occitan dont l'origine remonte au moyen-âge

Cassoulet de Castelnaudary

Spécialité typique de la gastronomie occitane, le cassoulet est un plat populaire remontant au moyen-âge, et auquel la tradition et le savoir-faire ont apporté une saveur inégalée et une renommée mondiale.
Si la légende attribue la paternité du cassoulet à la ville de Castelnaudary, il existe différentes recettes ...

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Clermont l'Hérault - Hérault
Les Producteurs d'un Monde Nouveau et Solidaire
Boutique paysanne locale, bio et éthique et petite restauration

Boutique paysanne locale bio Clermont l'Hérault

Les Producteurs d'un Monde Nouveau et Solidaire, ce sont Matthias et Patricia, deux producteurs de fruits et légumes bio passionnés qui ont choisi de prendre la route d'un ...

Saint-Brès - Hérault
Cartonnable
Créateurs de meubles et objets de décoration en carton et papier mâché

Caronnable, meubles en carton, Saint-Brès, Hérault

Tables, fauteuils, bibliothèques, banquettes, commodes à tiroirs, têtes de lit … On peut tout faire avec du carton ! C'est ce que prouvent Marc et Agnès avec un ...

Spécialités Régionales

Anchois de Collioure

Collioure, capitale de l’anchois depuis le moyen-âge

Anchois de Collioure

L’anchois de Collioure correspond à une préparation particulière des anchois qui repose sur un savoir-faire artisanal transmis depuis le moyen-âge et qui fait la fierté de la magnifique commune de Collioure dont il a profondément marqué l’existence.
Salé ou mariné, l’anchois de Collioure est un vrai régal, ...

Fruits

Saison : Septembre à Novembre

Coings

Un délicieux fruit de l’automne quasiment inchangé depuis 4000 ans

Coings

Le coing est un fruit très ancien ; déjà très apprécié des grecs et des romains, qui l’associaient à la déesse de l’amour, sa culture se développe en Europe durant le moyen-âge où le fruit prend une place importante dans les vergers des châteaux et des monastères.
Fruit rustique, ...

Produits de la mer

Saison : Janvier à Décembre

Huitres de Bouzigues et de Méditerranée

De délicieuses huitres issues d’un environnement exceptionnel et d’un savoir faire spécifique

Huitres de Bouzigues et de Méditerranée

Appréciées dès l’antiquité, les huitres de l’étang de Thau ont toujours séduit les amateurs par leur fraicheur iodée et leurs qualités gustatives apportées par la qualité des eaux et les conditions spécifiques de l’étang de Thau, véritable petite mer intérieure.
Les techniques ...

Spécialités Régionales

Les petits pâtés de Pézenas

Une des spécialités culinaires les plus originales du Languedoc-Roussillon

Petit pâté de Pézenas

Spécialité de Pézenas depuis le 18ème siècle, le "petit pâté de Pézenas" est une délicieuse friandise sucrée/salée et épicée qui fait la fierté des habitants de cette ville riche de culture et d’histoire.
Inventé par le cuisinier indien d’un lord anglais venu des indes, la ...

Légumes

Saison : Avril à Juin

Fèves fraîches

Un très ancien et délicieux légume à redécouvrir absolument

Fèves fraîches

Délicieuse en goût et excellente pour la santé, la fève est un des plus anciens légumes cultivés, elle accompagne en effet notre alimentation depuis près de 10 000 ans.
Aliment de base jusqu’au moyen-âge, la fève tombe dans l’oubli à la renaissance avec l’arrivée de nouveaux légumes en ...

Fruits

Saison : Novembre à Décembre

Citre, Gigérine ou pastèque à confiture

Un fruit oublié pour de délicieuses confitures

La Citre, Gigérine ou pastèque à confiture

La Citre, Gigérine ou pastèque à confiture est un très ancien fruit peu à peu tombé dans l’oubli.
Ce fruit de la famille des pastèques fut introduit en France depuis l’Espagne au début du 16ème siècle et sa culture se développa dans tout le sud de la France.

La Citre ne se consomme pas crue ...

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