vendredi 14 Décembre 2018

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Produits régionaux

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Spécialités Régionales

Agenda

(Marchés) Marché de Noël de Castries
Castries - Hérault
du 14/12/2018 au 16/12/2018

(Fêtes et Festivals) Les Hivernales, Marché de Noël de Montpellier
Montpellier - Hérault
du 29/11/2018 au 27/12/2018

(Marchés) Fééries de Noël de Narbonne
Narbonne - Aude
du 01/12/2018 au 31/12/2018

(Marchés) Noël en Camargue
Aigues-Mortes - Gard
du 14/12/2018 au 05/01/2019

(Fêtes et Festivals) Le Village de Noël de Palavas
Palavas-les-Flots - Hérault
du 01/12/2018 au 06/01/2019

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Partez à la découverte d’un territoire unique entre étangs et littoral méditerranéen

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Velouté de Navet du Pardailhan aux châtaignes
Une délicieuse soupe de navets, douce et onctueuse

Velouté de Navet du Pardailhan

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PRODUIT DE SAISON
Le navet du Pardailhan

Navet noir du Pardailhan

Petit trésor régional de notre terroir, ce navet noir est cultivé exclusivement sur le plateau du Pardailhan, entre ...

Balade

Aumelas Hérault

Castellas d’Aumelas
Une balade à la découverte d’une forteresse médiévale perchée sur son causse depuis 1000 ans

Balade au Castellas d’Aumelas

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Produits régionaux, Languedoc-Roussillon Occitanie

Une belle sélection de produits régionaux, ainsi que des spécialités gastronomiques du Languedoc-Roussillon issues d’un terroir et d’une tradition unique : légumes, fruits, fromages, vins, huiles d’olives, pain, ... produits localement et disponibles en circuits courts.

Produits régionaux Languedoc-Roussillon :

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Spécialités Régionales

Cassoulet de Castelnaudary

Un savoureux plat populaire occitan dont l'origine remonte au moyen-âge

Cassoulet de Castelnaudary

Spécialité typique de la gastronomie occitane, le cassoulet est un plat populaire remontant au moyen-âge, et auquel la tradition et le savoir-faire ont apporté une saveur inégalée et une renommée mondiale.
Si la légende attribue la paternité du cassoulet à la ville de Castelnaudary, il existe différentes recettes ...

Spécialités Régionales

Anchois de Collioure

Collioure, capitale de l’anchois depuis le moyen-âge

Anchois de Collioure

L’anchois de Collioure correspond à une préparation particulière des anchois qui repose sur un savoir-faire artisanal transmis depuis le moyen-âge et qui fait la fierté de la magnifique commune de Collioure dont il a profondément marqué l’existence.
Salé ou mariné, l’anchois de Collioure est un vrai régal, ...

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Référencement

Montpellier - Hérault
Persil et Noisette, Primeur Epicerie Fine
Primeur, Épicerie fine, Produits du terroir, Agriculture biologique

Persil et Noisette - Montpellier - Hérault.

Passionnée de gastronomie, Marine Caillon vous accueille avec simplicité et convivialité dans sa jolie boutique au charme moderne et cosy du quartier de la Pompignane et vous ...

Castelnau-le-Lez - Hérault
Vinotek, caviste cave à vins
Votre caviste à Castelnau-le-Lez

Vinotek caviste hérault

Vinotek sélectionne pour vous les plus grands vins du Languedoc-Roussillon et d’ailleurs, ainsi qu'un choix de domaines originaux à découvrir.

Fruits

Saison : Septembre à Novembre

Coings

Un délicieux fruit de l’automne quasiment inchangé depuis 4000 ans

Coings

Le coing est un fruit très ancien ; déjà très apprécié des grecs et des romains, qui l’associaient à la déesse de l’amour, sa culture se développe en Europe durant le moyen-âge où le fruit prend une place importante dans les vergers des châteaux et des monastères.
Fruit rustique, ...

Produits de la mer

Saison : Janvier à Décembre

Huitres de Bouzigues et de Méditerranée

De délicieuses huitres issues d’un environnement exceptionnel et d’un savoir faire spécifique

Huitres de Bouzigues et de Méditerranée

Appréciées dès l’antiquité, les huitres de l’étang de Thau ont toujours séduit les amateurs par leur fraicheur iodée et leurs qualités gustatives apportées par la qualité des eaux et les conditions spécifiques de l’étang de Thau, véritable petite mer intérieure.
Les techniques ...

Spécialités Régionales

Les petits pâtés de Pézenas

Une des spécialités culinaires les plus originales du Languedoc-Roussillon

Petit pâté de Pézenas

Spécialité de Pézenas depuis le 18ème siècle, le "petit pâté de Pézenas" est une délicieuse friandise sucrée/salée et épicée qui fait la fierté des habitants de cette ville riche de culture et d’histoire.
Inventé par le cuisinier indien d’un lord anglais venu des indes, la ...

Légumes

Saison : Avril à Juin

Fèves fraîches

Un très ancien et délicieux légume à redécouvrir absolument

Fèves fraîches

Délicieuse en goût et excellente pour la santé, la fève est un des plus anciens légumes cultivés, elle accompagne en effet notre alimentation depuis près de 10 000 ans.
Aliment de base jusqu’au moyen-âge, la fève tombe dans l’oubli à la renaissance avec l’arrivée de nouveaux légumes en ...

Fruits

Saison : Novembre à Décembre

Citre, Gigérine ou pastèque à confiture

Un fruit oublié pour de délicieuses confitures

La Citre, Gigérine ou pastèque à confiture

La Citre, Gigérine ou pastèque à confiture est un très ancien fruit peu à peu tombé dans l’oubli.
Ce fruit de la famille des pastèques fut introduit en France depuis l’Espagne au début du 16ème siècle et sa culture se développa dans tout le sud de la France.

La Citre ne se consomme pas crue ...

Légumes

Saison : Mai à Septembre

L'oignon doux de Lézignan la Cèbe

Un légume presque oublié, à la saveur douce et sucrée

Oignons doux de Lézignan

L’oignon doux de Lézignan se caractérise par sa très grande douceur qui en fait un régal à manger cru ou en salade.
Les habitants de Lézignan disent avec raison : "La céba dès Lézignan es douça couma lou pan" (la cèbe de Lézignan est douce comme le pain).

Cet oignon, ou cèbe, qui ...

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