Olives, Tapenades et Tartinables

Oliveraie Barthélémy - Hérault

Purée d’olive verte à la tomate

Surprenez vos invités avec cette alternative originale et savoureuse à la traditionnelle tapenade.

Découvrez cette recette délicieuse et riche en goût qui marie à merveille l’olive et la tomate pour un petit voyage au Sud de la France.
Avec son goût riche et acidulé, cette purée d’olive verte à la tomate trouvera facilement sa place sur la table d’apéritif en toasts ou comme sauce pour des gressins.
En préparation, elle accompagne admirablement les pâtes, les sauces et constitue un délicieux fond pour la confection des pizzas.

Cette préparation est réalisée avec l’huile et les olives du domaine de la Sanflorada de l'Olivastre ainsi que les tomates de producteurs locaux. Les olives sont hachées, et non mixées, pour obtenir une belle texture et plus de saveurs, puis incorporées délicatement aux différents ingrédients pour obtenir une préparation fraiche et fruitée, très savoureuse et bien équilibrée.

A découvrir absolument !

Ingrédients : Olives vertes, tomates, huile d’olive, aromates, citrons