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PRODUITS REGIONAUX
DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
Découvrez une sélection de produits régionaux artisanaux
séléctionnés auprès de producteurs et artisans de qualité.
Départements
En quelques mots

Découvrez des produits artisanaux inimitables de grande qualité.

EscapadesLR sélectionne en permanence des produits locaux élaborés de façon artisanale par des producteurs passionnés du Languedoc-Roussillon.

Pour les amateurs de goût et d'authenticité ...

Circuit court:

Nous avons a coeur de développer les circuits courts; pour celà nous joignons à toutes commandes les informations utiles pour un achat en direct auprès du producteur ou de ses distributeurs près de chez vous.

"L'occasion de découvrir d'autres trésors régionaux."
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Gard
Les délices du Scamandre

Taureau (Aigrillade) à la Saint-Gilloise

Une délicieuse spécialité typique de la région de Saint-Gilles, en Camargue.
A l’origine, ce plat était cuisiné par les bateliers du Rhône et par les paysans camarguais qui le préparaient sur leur lieu de travail. Son nom vient de la pratique de faire précuire la viande dans des produits aigres (aïgre en occitan) pour la conserver.

Le Taureau à la Saint-Gilloise est préparé à base de paleron de bœuf (ici de taureau AOP BIO) mariné au vin blanc avec de l'oignon, des câpres, des cornichons, des anchois et du vinaigre avant d’être longuement mitonné.
Le résultat est une viande tendre et fondante dans une sauce savoureuse aux arômes riches et plutôt doux ou l’anchois, sans être trop présent, apporte une saveur particulière au plat.

Le taureau à la Saint-Gilloise des délices du Scamandre est confectionné avec la viande de taureau AOP et Bio du domaine et préparé artisanalement sur place avec des produits locaux essentiellement bio.
Dans cette recette familiale très appréciée par les amateurs, Anne Marie Ribolet ajoute un peu de jus et zeste de citron pour apporter une très agréable pointe de fraicheur, sans oublier quelques secrets familiaux.

Une recette authentique, aussi surprenante que savoureuse, à découvrir absolument accompagnée de riz de Camargue ou des pommes de terre à l’eau.

Pour 2 personnes
Composition : Viande de taureau 62%, vin blanc de pays du Gard (contient des sulfites), oignons, jambon cru et cuit, anchois, carotte, huile d’olive, jus de citron, ail, câpres, vinaigre, aromates, sel.
Sans colorant, sans gluten, sans conservateur.

Taureau (Aigrillade) à la Saint-Gilloise

650 gr

19.40 €

plus que 3

Poids : 650 gr
19.40 €
En Stock : Expédié sous 48h à 72h

Les délices du Scamandre

Producteur de viande de Taureau AOP Camargue BIO et spécialités régionales

Délices du Scamandre, viande taureau aop bio

Exploitation familiale depuis 2 générations, Les Délices du Scamandre élèvent des taureaux AOP en Agriculture Bio au cœur de la Camargue Gardoise, au bord de l'étang du Scamandre dans un environnement naturel protégé ou les taureaux vivent en liberté et participent à la sauvegarde de l’écosystème.
Véritables passionnés de la Camargue et de ses traditions, Olivier et Anne-Marie Riboulet conduisent leur exploitation en Bio avec un grand respect pour ce terroir si particulier.

Visant l’autoconsommation pour l'alimentation du troupeau, Olivier et Anne-Marie exploitent un domaine de 200 hectares où les cultures se succèdent pour nourrir sainement le troupeau mais aussi produire du riz de Camargue IGP, des pois chiches et des lentilles en agriculture Biologique.

Les Délices du Scamandre proposent une viande de taureau de grande qualité, des charcuteries au taureau, des plats préparés comme la traditionnelle Gardiane, le taureau à la Saint-Gilloise (de délicieuses spécialités locales) élaborées à partir des recettes familiales.

Ambassadeurs du patrimoine biodiversité et paysages, militants du goût, …, Olivier et Anne-Marie Riboulet vous accueillent pour vous faire découvrir leurs spécialités et partager leur passion pour le taureau et la Camargue.
La boutique sur l'exploitation est ouverte toute l'année de 9h jusqu’à 20h et plus l'été.

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