Au programme, dans un cadre agréable et ombragé :
- A partir de 9h : grand marché des produits du terroir avec des melons, bien évidemment, mais aussi des fromages, des jus de fruits, de l’huile d’olive, du vin, les épices, des produits de la ferme, de la charcuterie, de l'ail, des glaces, des fruits et bien  d'autre encore.

- 11h : Inauguration Officielle de la manifestation, suivie d’un apéritif offert par la Mairie de Pézens et la Chambre d’Agriculture de l’Aude.

- 12h : Restauration sur place " Menu du Terroir" (Jambon-melon du Pays Cathare Grillades (Poulet mariné à la crème aux girolles - saucisse) et ses pommes de terre cuites au feu de bois, fromage de chèvre «Ecusson» du Pays Cathare, Biscuit financier, brochettes au melon caramélisé - Vin et café compris) accompagné d’un spectacle par "Les Pin'Up".

- et toute la journée : dégustations de produits du terroir, jeux en bois, château gonflable, promenade dos d'ânes, atelier maquillage, ferme pédagogique, animations musicales…