Elle croque la vie comme on croque une pomme : à pleines dents ! Anne Bissonnier se définit elle-même comme une épicurienne, amoureuse de gastronomie, de voyages, de découvertes, de soleil, de rencontres et de partages… et avoue tout naturellement une passion inextinguible pour le vin dont elle pourrait parler pendant des heures !

Très tôt, le vin s'impose à elle comme une évidence. Si elle a coutume de dire qu'elle a " grandi avec du Mercurey rouge dans son biberon" – une image, bien sûr – le souvenir de ses premières amours avec le vin est fermement ancré dans sa mémoire. De sa mère d'origine bourguignonne et de son père épris des grands vins de Bordeaux, elle tient son appétit pour les bonnes choses. C'est à 18 ans, à l'occasion d'une dégustation de vin sur un salon, qu'Anne a une révélation : tout comme l'art, le vin lui apparaît comme l'expression ultime d'une palette gustative d'une richesse, d'une complexité et d'une diversité extraordinaire ! Une expérience qui lui fera choisir le vin comme fil rouge de sa vie.

Des études de marketing la conduiront à travailler tout d'abord en domaine viticole, au Domaine Michel Juillot à Mercurey, bien évidemment… Elle enchaîne par la suite diverses expériences, notamment dans le Minervois, premier coup de cœur pour la région Languedoc-Roussillon, ou encore à l’École des Vins à Paris, puis au Repaire de Bacchus, une grande enseigne de cavistes en région parisienne, pendant 6 ans.Ses voyages, ensuite, vont la mener à la découverte d'autres vignobles, notamment en Australie ou en Nouvelle Zélande, mais aussi exacerber son besoin d'indépendance et de liberté.

Le WSET III (Wine and Spirit Education Trust), et le Master Level Sud de France en poche, c'est à Montpellier, où le soleil et la convivialité la séduisent, et où la richesse du terroir la fascine, qu'elle décide de se lancer de ses propres ailes pour faire partager sa passion du vin et des vignerons.

En créant Émotion Vin, Anne a une exigence : mettre en lumière et faire connaître les domaines du Languedoc-Roussillon qui ont au cœur de leur philosophie la prise en compte des problématiques environnementales et la préservation de leur terroir. Elle désire en effet montrer que, sans produits chimiques, mais avec beaucoup de travail, de passion et de savoir-faire, des vignerons de talents savent produire des vins d'une qualité exceptionnelle, riches et vivants, fruits d'un travail de la terre qui, en respectant des écosystèmes harmonieux et fourmillant de vie, favorise la biodiversité et la typicité d'un terroir.

Ainsi, au cours de dégustations, visites de domaines ou balades et activités œnotouristiques proposées par Émotion Vin, Anne vous fera découvrir des "pépites" du Languedoc-Roussillon, produites en agriculture biologique (labellisés ou non ou en conversion), en biodynamie, ou encore des vins "nature" (sans aucun intrants chimiques) ou "sans sulfites ajoutés"… Des coups de cœur découverts à l'occasion de rencontres avec des vignerons qui prônent les valeurs des “vins vivants" dans lesquels le terroir autant que le savoir-faire s'expriment en une palette infinie de saveurs, de bouquets et de sensations  ….

Anne prend énormément de plaisir à faire découvrir les “vins vivants" du Languedoc-Roussillon, quelque soit le niveau de ses interlocuteurs en matière de dégustation. Pédagogue, accessible et chaleureuse, elle saura vous guider sans prétention sur les chemins de la "magie du vin". Et si elle privilégie les petits groupes, c'est pour favoriser l'échange et la participation. L'objectif : Apprendre tout en passant en moment agréable et convivial et évidemment … se régaler !

Avec Émotion Vin, c'est toute une gamme de dégustations et d'activités œnotouristiques qui s'offre à vous : Initiation, dégustations à thème (ex : accord mets/vin), dégustation focus sur une appellation, visite et découverte de domaines, balades commentées dans les vignes, afterworks, activités insolites autour du vin (ex : Dégustation Rosé/Pétanque, Dégustation & Yoga)… Anne se plaît à imaginer pour vous des moments de plaisir et de convivialité autour de la découverte des vins de ces vignerons qui, par leur savoir-faire et leur engagement inébranlable pour le respect de l'environnement et la protection de leur terroir, représentent pour elle la quintessence du travail de la vigne.

Émotion Vin organise ses ateliers sur Montpellier et ses environs, chez les commerçants partageant la même philosophie éco-responsable. Mais vous pouvez également choisir d'expérimenter les cours de dégustation de vin et animations à domicile ou en entreprise, du vrai sur-mesure ! Que ce soit entre amis, en famille, entre collègues ou dans des groupes favorisant les rencontres, le partage et la convivialité, il y a forcément une activité Émotion Vin faite pour vous !