Au programme de la journée :
Toute la journée à partir de 9h : MARCHÉ DES PRODUCTEURS LOCAUX ET D'ARTISANS.

Challenge du goût
- Election du meilleur pélardon : Un jury composé de professionnels et amateurs se réunira pour la dégustation et désignera le gagnant.
Proclamation des résultats et remise du trophée au moment de l’apéritif.

Pélardon et gastronomie :
-  Avec Tao Marcy, chef cuisinier, ancien de Joël Robuchon et des frères Pourcel:
- Atelier pour découvrir le pélardon sous de nouvelles textures et saveurs.
Avec Patrick Calry et la Fromagerie des Cévennes, producteurs de pélardons :
- Atelier" préparez et emportez votre faisselle au lait de chèvre".
Avec Jaques Carceller, sommelier :
- Atelier pour enfant "éveil "O" goûts".
- Atelier adultes "Accords vin / pélardon".

Repas
- 11h45 : Apéritif offert par la municipalité de Sainte Croix vallée Française.
- 12h30 : Repas à base de produits locaux, sous chapiteau : 16€/ personne (Réservation possible à l’OTI "des Cévennes au Mont Lozère" antenne de Ste Croix VF ou au 04 66 45 81 94 - Vente des tickets repas sur place 5 mai, entre 9h et 12h devant l’OTI).
Vin en vente à la bouteille : 6€
Menu : Salade, feuilleté au chèvre fermier, terrine de charcuterie maison, porcelet au crémé de cèpes, gratin cigalois, pélardon, millefeuille châtaigne, café.

Animations
- Animations musicales avec la fanfare "les fanfarons de Lasalle".
- Pêche à la truite.
- Manège de l'Escampette (pour les 3/8 ans).
- Atelier poterie, initiation à l'art du tissage.
- Jeux en bois.
- Concours de quilles cévenoles.
- Jeu  de "Pélardam(es)" (inspiré du jeu de dame).
Le bois dans tous ses états avec l’APEC (Association pour l’Emploi en Cévennes) : Expositions, conférences, ateliers, démonstrations…

Petite restauration sur place, restauration possible dans le village.