dimanche 29 Janvier 2023

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Collioure - Pyrénées-Orientales

Anchois Roque

Producteurs d’anchois artisanaux depuis plus de 100 ans

Les anchois Roque, une histoire de famille qui perpétue la tradition du salage des anchois depuis 1870.
Dans l’ancien atelier, situé au dessus de la boutique, venez découvrir les gestes traditionnels des "anchoïeuses" qui vous raconteront l’histoire des anchois de Collioure.
Lors de la visite ces "petites mains" qui préparent les anchois vous feront découvrir - à travers une démonstration et une dégustation - les savoir-faire d’un métier oublié ainsi que la saveur et la qualité des anchois de la maison Roque. Anchois traditionnels ou anchois marinés, chacun y trouvera "anchois à son goût".

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Anchois Roque

Producteurs d’anchois artisanaux depuis plus de 100 ans

Anchois Roque
17, route d'Argelès
66190 Collioure

04 68 82 04 99

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La Recette de Saison
Courges gratinées au pain

Courges gratinées sur lit de pain à l’ail

Une recette simplissime pour savourer tous les parfums de la courge.

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Produit de Saison

La Courge, potiron, potimarron et courge musquée

Courge musquée La courge, un des légumes emblématiques d’automne, revient égailler les marchés dès le mois d’octobre, avec sa grande diversité de formes, de tailles et de couleurs.
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