Dominée par l'impressionnant pic du Canigou, la ville de Perpignan, encadrée par la chaîne des Pyrénées, la plaine des Corbières et la mer Méditerranée, est la plus méridionale des villes françaises.Gastronomie > Producteur > Vins
Perpignan - Pyrénées-Orientales
Domaine de la Madeleine
Un vignoble ancien aux vins de caractères en AOC Côtes-du-Roussillon
Situé dans la plaine du Roussillon entre Perpignan et la méditerranée, le domaine est perché sur une colline ombragée de pins et entourée de vignes qui s’étendent sur les terrasses caillouteuses des bords de la Têt.
Traversé par la Voie Domitia et proche du site antique de Ruscino, l’histoire du Domaine de la Madeleine est intimement lié à l’histoire du Roussillon.
Séduits par le domaine, son histoire et son terroir d’exception, Evelyne et Georges Assens reprennent le Domaine de la Madeleine en 1996 et font le vœu de poursuivre la tâche de leurs prédécesseurs. De ce vignoble ancien ils élaborent avec passion des vins de caractère en AOC Côtes-du-Roussillon, Rivesaltes et muscat-de-Rivesaltes à découvrir au caveau.
Domaine de la Madeleine
Un vignoble ancien aux vins de caractères en AOC Côtes-du-Roussillon
Evelyne et Georges Assens
Chemin de Charlemagne
66000 Perpignan
04 68 61 23 49
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Synonyme de grillades estivales (la fameuse sardinade) où on les déguste avec les doigts ou sur des tartines d’aïoli, elle est également très appréciée des gourmets, conservée en boîte dans de l’huile d’olive vierge (boîtes que les collectionneurs conservent jalousement).