mercredi 04 Août 2021

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Canal Sète

Sète

L’île singulière

Ville portuaire et balnéaire, Sète est une ville originale cernée par les eaux et traversée en son centre par de nombreux canaux. Bâtie au pied du Mont-Saint-Clair, colline qui domine la ville depuis ses 175 m de haut et qui offre au promeneur une magnifique vue panoramique sur la mer et l’étang de Thau (le plus grand du Languedoc-Roussillon) très réputé pour ses huitres et ses moules. "Ile singulière", "Ile bleue", "Venise du Languedoc", les surnoms ne manquent pas pour décrire cette ville colorée, au riche patrimoine qui a su garder son folklore et ses spécificités.

Sète : Préparez votre séjour

Canal Sète HéraultExistante depuis l’époque gallo-romaine (comme la plupart des villes du Languedoc-Roussillon), la ville est très tôt connue pour son industrie de la pêche et de la saumure.
C’est au XVIIème siècle, que Sète va prendre un essor important en étant choisi par Colbert, ministre de Louis XIV, comme débouché méditerranéen du Canal du Midi.
En 1966 est construit le môle Saint-Louis, brise lame destiné à protéger le port et en 1681 la ville est reliée au canal du Midi, ce qui va permettre à Sète de devenir un important port de commerce grâce à l’utilisation du canal pour exporter des produits (saumure, sel, produits manufacturés, vin) dans tout le bassin méditerranéen et également vers des régions plus nordiques.
Le 29 juillet 1966 est considérée comme la date de création de la ville, date à laquelle eut lieu le premier tournoi des traditionnelles "joutes nautiques" qui perdurent toujours et font la joie des Sétois.

L’essor de Sète s’accompagna d’une arrivée importante de travailleurs étrangers, notamment d’italiens qui influencèrent beaucoup la culture de la ville. Aujourd’hui encore cette influence italienne perdure et apporte à Sète sa particularité dans une région d’influence franco-espagnole.
Cette situation particulière a fait de Sète le plus important port de pêche français de méditerranée, ainsi qu’un important lieu de production de coquillages (moules et huitres de Bouzigues).
Le port de pêche, ou se côtoient thoniers et chalutiers au milieu de filets et de bouées colorées, et qui s’anime en fin d’après midi avec le retour des pêcheurs, fait de Sète une ville très vivante profondément marqué par les métiers de la mer.

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Sardines golfe du Lion Synonyme de grillades estivales (la fameuse sardinade) où on les déguste avec les doigts ou sur des tartines d’aïoli, elle est également très appréciée des gourmets, conservée en boîte dans de l’huile d’olive vierge (boîtes que les collectionneurs conservent jalousement).