Depuis 1903 la maison Desclaux perpétue la tradition des anchois de Collioure et vous ouvre ses portes à la découverte du savoir-faire artisanal des "Anchoïeuses" et de l’histoire de la ville marquée par cette industrie.
Situé dans l’ancien atelier, un musée de l’anchois vous fera revivre l’épopée de l’anchois de Collioure ainsi que le métier de saleur depuis l’époque des barques catalanes à travers une exposition d’objets anciens et un film.
Vous pourrez terminer la visite par une démonstration des gestes traditionnels du métier d’anchoïeuses et bien sur par une dégustation des produits phares de la maison : des anchois traditionnels ou marinés pour tous les goûts.