dimanche 20 Septembre 2020

Contactez-nous

Charte éditoriale

Nos services

Produits régionaux

Pomme Reinette du Vigan

Une pomme rustique, étonnante de goûts et de saveurs.

Produit traditionnel des Cévennes méridionales, la pomme Reinette du Vigan est un fruit juteux et parfumé, très réputé pour ses qualités gustatives et culinaires.
Délicieuse à manger « au couteau » avec sa chair ferme et croquante légèrement acidulée; cette pomme se prête également admirablement à la cuisson qui révélera toutes ses subtilités.
Riche en goût, la Reinette du Vigan est aussi un fruit d’exception pour l’élaboration d’un délicieux jus de pomme dont la fabrication artisanal préserve toutes les qualités du fruit.

Retour : Produits régionaux Languedoc-Roussillon

Présentation

Un des emblèmes du pays cévenol, la pomme Reinette du Vigan est un produit traditionnel qui a su conserver toute sa spécificité.
De variété ancienne et rustique, la Reinette du Vigan est une pomme de calibre moyen, à la peau fine, légèrement grisée et tachée de points vermillon.
Son aspect rustique cache des trésors de saveurs et un fruité incomparable.

Réputée depuis le XVIIIème siècle, la Reinette du Vigan a su résister à l’apparition de variétés nouvelles plus rentables, grâce à la passion et la fidélité des Cévenoles pour leur patrimoine et leurs traditions.
Cette fidélité est aujourd’hui récompensée par le succès de cette pomme remarquable et par le retour des vergers dans les vallées Cévenoles.
A voir absolument au printemps quand les arbres sont recouverts de fleurs ; l’occasion de découvrir le charme de la cité millénaire du Vigan et la beauté des paysages Cévenols.

Conseils

Récoltée de septembre à octobre, la pomme du Vigan se conserve tout l’hiver est on peut la trouver jusqu’en mai.
Mûre au début de l’hiver, cette variété rustique de pomme se conserve très bien et il ne faut pas hésiter à la consommer fripée et légèrement molle.
Délicieuse crue, elle se comporte très bien en cuisine pour l’élaboration de desserts (tartes, confitures, pâtes de fruits, …), mais également en accompagnement de viandes ou en sucré-salé.
Retour : Produits régionaux Languedoc-Roussillon
Vous avez aimé cet article ?
Partagez-le avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous :

Pomme Reinette du Vigan

Informations complémentaires :

Fête de la pomme et de l’oignon tous les 3èmes dimanche d’octobre au Vigan.

AGENDA DES SORTIES

Toutes les manifestations
LA BOUTIQUE - EscapadesLR
Découvrez notre sélection de produits régionaux
du Languedoc-Roussillon en Occitanie
DESTINATION TOURISTIQUE

Destination Gard

Terre de Camargue

Partez à la découverte d’un territoire unique entre étangs et littoral méditerranéen

Terre de Camargue

Idées sorties, balades, randonnées, producteurs, artisans, hébergements, restauration...

Préparez votre séjour

La Recette de Saison
Tarte aux oignons doux des Cévennes

Tarte aux oignons doux des Cévennes

Découvrez la douceur sucrée de cet oignon, fierté des Cévennes.

Voir la recette

Produit de Saison

L'oignon doux de Lézignan la Cèbe

Oignons de Lézignan L’oignon doux de Lézignan se caractérise par sa très grande douceur qui en fait un régal à manger cru ou en salade.
Les habitants de Lézignan disent avec raison : "La céba dès Lézignan es douça couma lou pan" (la ...