lundi 10 Février 2025

Contactez-nous

Charte éditoriale

Nos services

Produits régionaux

Pomme Reinette du Vigan

Une pomme rustique, étonnante de goûts et de saveurs.

Produit traditionnel des Cévennes méridionales, la pomme Reinette du Vigan est un fruit juteux et parfumé, très réputé pour ses qualités gustatives et culinaires.
Délicieuse à manger « au couteau » avec sa chair ferme et croquante légèrement acidulée; cette pomme se prête également admirablement à la cuisson qui révélera toutes ses subtilités.
Riche en goût, la Reinette du Vigan est aussi un fruit d’exception pour l’élaboration d’un délicieux jus de pomme dont la fabrication artisanal préserve toutes les qualités du fruit.

Retour : Produits régionaux Languedoc-Roussillon

Présentation

Un des emblèmes du pays cévenol, la pomme Reinette du Vigan est un produit traditionnel qui a su conserver toute sa spécificité.
De variété ancienne et rustique, la Reinette du Vigan est une pomme de calibre moyen, à la peau fine, légèrement grisée et tachée de points vermillon.
Son aspect rustique cache des trésors de saveurs et un fruité incomparable.

Réputée depuis le XVIIIème siècle, la Reinette du Vigan a su résister à l’apparition de variétés nouvelles plus rentables, grâce à la passion et la fidélité des Cévenoles pour leur patrimoine et leurs traditions.
Cette fidélité est aujourd’hui récompensée par le succès de cette pomme remarquable et par le retour des vergers dans les vallées Cévenoles.
A voir absolument au printemps quand les arbres sont recouverts de fleurs ; l’occasion de découvrir le charme de la cité millénaire du Vigan et la beauté des paysages Cévenols.

Conseils

Récoltée de septembre à octobre, la pomme du Vigan se conserve tout l’hiver est on peut la trouver jusqu’en mai.
Mûre au début de l’hiver, cette variété rustique de pomme se conserve très bien et il ne faut pas hésiter à la consommer fripée et légèrement molle.
Délicieuse crue, elle se comporte très bien en cuisine pour l’élaboration de desserts (tartes, confitures, pâtes de fruits, …), mais également en accompagnement de viandes ou en sucré-salé.
Vous avez aimé cet article ?
Partagez-le avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous :
Retour : Produits régionaux Languedoc-Roussillon

Pomme Reinette du Vigan

Informations complémentaires :

Fête de la pomme et de l’oignon tous les 3èmes dimanche d’octobre au Vigan.
Emotion Vin Oenotourisme Ecoresponsable

AGENDA DES SORTIES

Soirée Caritative au profit des Roses du Gard Saint-Géniès-de-Malgoirès  Gard

Saint-Géniès-de-Malgoirès Gard

le 15/02/2025

Soirée Caritative au profit des Roses du Gard

Fête de l'ours - Prats-de-Mollo-La Preste - Pyrénées Orientales..

Prats-de-Mollo-la-Preste Pyrénées-Orientales

du 11/02/2025 au 18/02/2025

Fête de l'ours et Carnaval

Carnaval - La diada de l’os

Sumène Gard

le 22/02/2025

Fête de la Soupe

Saint-Pons-de-Thomières Hérault

le 23/02/2025

Fête du Cochon et du terroir

Dans le cochon, tout est bon…

Toutes les manifestations
Au Grès du Sud Chambres d'hôte Hérault
LA BOUTIQUE - EscapadesLR
Découvrez notre sélection de produits régionaux
du Languedoc-Roussillon en Occitanie
DESTINATION TOURISTIQUE

Destination Hérault

Pays de Lunel

Découvrez le Pays de Lunel, un riche territoire entre Camargue et Cévennes

Pays de Lunel

Idées sorties, balades, randonnées, producteurs, artisans, hébergements, restauration...

Préparez votre séjour

La Recette de Saison
Gratin de courge

Gratin de courge

Un délicieux gratin riche de saveur et de couleurs

Voir la recette

Produit de Saison

La Courge, potiron, potimarron et courge musquée

Courge musquée La courge, un des légumes emblématiques d’automne, revient égailler les marchés dès le mois d’octobre, avec sa grande diversité de formes, de tailles et de couleurs.
Sous ce terme générique de courge, se cache une grande variété d’espèces comme le potiron, le potimarron, la courge ...