Le Grau du Roi, doté d’une forte identité maritime, est fier de son patrimoine et de ses traditions.
Des plats cuisinés en public par des habitants du Grau du Roi, par des restaurateurs et par des chefs.
Les Graulinades sont l’occasion de découvrir la richesse culinaire de ce village de pêcheurs devenu station balnéaire.

Le temps d'une journée, partez à la rencontre de ces figures graulennes, qui, au milieu du marché et des étals des producteurs locaux, sortent de leurs cuisines et préparent en public leur meilleure recette traditionnelle et revisitée. Au four, en cocotte, à la poêle ou à la plancha ça sera : la mer cuisinée à la graulenne !

Les restaurateurs cuisinent le poisson accompagné d’un panier de légumes, rapportés la veille par leurs binômes pécheurs. Un chef est l’invité d’honneur pour cuisiner, en public, une recette revisitée selon l’arrivage de poissons.

Au programme des 15èmes Graulinades
Rendez-vous de 10h à 18h sur la Plagette, rive droite.
- Marché de la mer : producteurs locaux et régionaux vous proposeront poissons, coquillages, crustacés, plats cuisinés, vins et dégustations (tielle, soupe de poisson, brandade…).

- 10h – 13h : Démonstrations de cuisine locale par les graulens. Ils sortent de leur cuisine pour vous transmettre leur savoir faire culinaire dont eux seuls ont le secret…

- 11h - 13h : Animation pédagogique autour des produits de la mer gratuite, réservée aux enfants à partir de 7 ans. jardins de la Villa Parry.

- 12h30 : Rouille géante.

- 13h : Démonstration par les élèves du lycée Georges Frêche avec présence du MOF Gérard Cabiron.

- 14h : Démonstration de la Cheffe Amélie Young Min Deguine du restaurant UMAMI.

- 15h : Défi des restaurateurs : 6 chefs locaux avec 6 pêcheurs.

Ateliers et sensibilisation sur la journée
CPIE Littoral d’Occitanie - Alien, qui sont-ils ?
Atelier pédagogique consacré au crabe bleu de Méditerranée : découverte de cette espèce venue d’ailleurs, de son impact sur l’écosystème et des enjeux liés à sa présence sur le littoral.

OP du Sud
Dégustation gratuite de crabe bleu accompagnée d’un temps de sensibilisation pour mieux comprendre cette espèce et valoriser sa consommation.

Vignobles & Découvertes
Présentation des 13 destinations viticoles labellisées, véritables balcons ouverts sur la Méditerranée, où patrimoine, paysages et savoir-faire viticole se rencontrent.