Villes villages
Carcassonne
- Aude
Un patrimoine historique exceptionnel au cœur d’un terroir réputé
Surtout connue pour sa cité médiévale, Carcassonne possède un très riche patrimoine historique et culturel qui reflète son histoire longue et mouvementée.
Emplacement stratégique, Carcassonne fut tour à tour gauloise, romaine, Wisigothe et Sarrasinne avant d’être reprise par les Francs Carolingiens.
Au moyen-âge la ville subira les feux de la croisade contre les cathares, les destructions de la guerre ...


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Au bord de l'Étang du Scamandre, situé au cœur de la Camargue gardoise (entre les Communes de Saint-Gilles et Vauvert), la famille Riboulet veille au bien être de son élevage de taureaux AOP Camargue Bio ...





Spécialité typique de la gastronomie occitane, le cassoulet est un plat populaire remontant au moyen-âge, et auquel la tradition et le savoir-faire ont apporté une saveur inégalée et une renommée mondiale.