Fête de la Truffe à Béziers

Au programme de la journée :
8h : Contrôle de qualité des lots de truffes proposés par les producteurs.

9h : Ouverture du marché.

10h :
- Intervention de Claire Martin de Foresta, docteur en botanique et spécialiste de la truffe, ''Comment reconnaître une bonne truffe ?''
- Conférence de Gilbert Serane, président du syndicat des producteurs de truffes de l'Hérault,  "35 ans de recul sur la trufficulture''.
(Salle des mariages - Hôtel de Ville).

11h : Conférence d'Antoine Yoris, conseiller technique sur l'irrigation et la production destruffières (salle des mariages Hôtel de Ville).

12h : Inauguration en présence du maire de Béziers. Les discours seront suivis d’un apéritif offert par la Ville.

Démonstration de "cavage" avec la chienne Easy à 10h30, 11h30, 14h et 15h.

Marché de producteurs de produits régionaux sur place, animations, quiz et possibilité de tester son chien à la recherche de truffe…