Agenda dépassé
Connue pour son fameux cassoulet, dont elle se veut la capitale mondiale, la ville de Castelnaudary fut en son temps la capitale du Lauragais alors connu comme « le pays de cocagne ».Castelnaudary - Aude
Marché aux truffes - Aude
Le marché aux truffes est organisé tous les ans au mois de février.
Retrouvez de nombreux exposants autour d’un marché gourmand et artisanal qui prend place au coeur de la commune. Vers 11h a lieu l’ouverture du marché aux truffes avec la vente des truffes.
Sur cette journée, profitez d’une démonstration de cavage, d’ateliers culinaires ou encore de visites guidées.
L’évènement est organisé en partenariat avec les communes, l’Association des Trufficulteurs de l’Aude et la Communauté de Communes Castelnaudary Lauragais Audois
Castelnaudary : Préparez votre séjour
Attention de bien vérifier la bonne tenue de la manifestation (annulation, report) via le lien ci-dessous.
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C’est au cœur du cadre magnifique des Cévennes gardoises que Sylvie Molard décide de s’installer en 2008 pour y créer sa vinaigrerie artisanale.
Synonyme de grillades estivales (la fameuse sardinade) où on les déguste avec les doigts ou sur des tartines d’aïoli, elle est également très appréciée des gourmets, conservée en boîte dans de l’huile d’olive vierge (boîtes que les collectionneurs conservent jalousement).