lundi 28 Septembre 2020

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Castelnaudary depuis le grand bassin

Castelnaudary

Informations complémentaires :

GPS : 43.317082, 1.952470

Castelnaudary - Aude incontournable

Capitale du Cassoulet et témoin d’une riche histoire

Connue pour son fameux cassoulet, dont elle se veut la capitale mondiale, la ville de Castelnaudary fut en son temps la capitale du Lauragais alors connu comme « le pays de cocagne ».
Mentionnée pour la première fois en 1103, la ville connait une histoire très riche que reflète son important patrimoine.
Place forte stratégique durant la croisade contre les cathares, envahie par le prince noir durant la guerre de 100 ans, la ville fut également le théâtre d’une bataille décisive qui vit la chute du duc de Montmorency (gouverneur des états du Languedoc) lors de sa tentative de sécession du Royaume de France.
Castelnaudary et le pays du Lauragais offrent aux visiteurs un patrimoine important témoin de son histoire et de ses traditions, comme la fête du Cassoulet et la foire au gras qui comptent parmi les festivités les plus appréciées.

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Maquereaux au four à la méditerranéenne

Une savoureuse recette aux parfums méditerranéens.

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Maquereau Avec sa chair savoureuse et ferme, riche en oméga-3, le maquereau est un poisson bon marché et simple à cuisiner.
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