jeudi 22 Février 2024

Contactez-nous

Charte éditoriale

Nos services

Recettes de cuisine

Artichauts poivrades grillés
FacileBon marché

Ingrédients:
Pour 4 personnes:
1 ou 2 bouquets d'artichauts poivrades (petits artichauts violets du Roussillon)
1 citron
1 oignon doux
Huile d'olive
Sel, poivre

Recettes de cuisine

Artichauts poivrades grillés

Une façon originale de cuisiner les artichauts violets.

Juteux et très gouteux, découvrez cette délicieuse recette d’artichauts grillés, à déguster en tapas ou en accompagnement de grillades estivales.

Retour : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

Préparer les artichauts poivrades

Préparer les artichauts poivrades

Astuce : pour chaque étape, citronner l'artichaut en le frottant avec un demi-citron afin d'éviter qu'il ne noircisse ou le plonger dans de l'eau citronnée.
Casser la tige des artichauts à environ 4 cm du cœur afin d’enlever la partie fibreuse. La tige doit se casser facilement.

Couper le haut des feuilles (environ 1 tiers de l’artichaut) puis avec un couteau éplucher la tige.
Ne pas retirer les premières feuilles car ce sont elles qui vont griller et donner toute sa saveur au plat en protégeant les feuilles plus tendres.

Couper les artichauts en deux et retirer le foin si nécessaire.

Griller les artichauts

Griller les artichauts poivrades

Badigeonner les artichauts avec de l’huile d’olive et les assaisonner.

Disposer les artichauts sur le grill bien chaud, côté feuille vers le bas jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées, puis retourner les artichauts pour faire dorer la partie intérieure.

On peut ajouter un oignon doux émincé à la grillade et le faire fondre avec les artichauts, sa saveur se marie très bien à la recette.

Rajouter un filet d’huile et servir.

Artichauts poivrades grillés en image
Artichauts poivrade en bouquet
Préparation des artichauts
Préparation des artichauts
Griller les artichauts poivrades
Artichauts poivrade grillés
Artichauts grillés avec oignon doux
Artichauts poivrade grillés
Vous avez aimé cet article ?
Partagez-le avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous :
Retour : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon
Emotion Vin Oenotourisme Ecoresponsable

AGENDA DES SORTIES

Fête de la Soupe - Sumène Gard

Sumène Gard

le 24/02/2024

Fête de la Soupe

Fête d’hiver Aigues-Mortes Gard

Aigues-Mortes Gard

du 23/02/2024 au 25/02/2024

Fête d’hiver

Chevaux et taureaux seront à la fête d'hiver d'Aigues-Mortes

Saint-Pons-de-Thomières Hérault

le 25/02/2024

Fête du Cochon et du terroir

Dans le cochon, tout est bon…

Toutes les manifestations
Au Grès du Sud Chambres d'hôte Hérault
LA BOUTIQUE - EscapadesLR
Découvrez notre sélection de produits régionaux
du Languedoc-Roussillon en Occitanie
DESTINATION TOURISTIQUE

Destination Hérault

Pays de Lunel

Découvrez le Pays de Lunel, un riche territoire entre Camargue et Cévennes

Pays de Lunel

Idées sorties, balades, randonnées, producteurs, artisans, hébergements, restauration...

Préparez votre séjour

La Recette de Saison
Soupe de courge

Soupe de courge

Une délicieuse recette de soupe aux parfums d’antan

Voir la recette

Produit de Saison

La Courge, potiron, potimarron et courge musquée

Courge musquée La courge, un des légumes emblématiques d’automne, revient égailler les marchés dès le mois d’octobre, avec sa grande diversité de formes, de tailles et de couleurs.
Sous ce terme générique de courge, se cache une grande variété d’espèces comme le potiron, le potimarron, la courge ...