Saint-Jean-de-Buèges - Hérault
Un village hors du temps
Imaginez un joli village médiéval blotti au creux d'une vallée verdoyante, plantés de vignobles et d'oliviers, la vallée de la Buèges. Songez à son imposant château féodal montant fièrement la garde du haut de son piton rocheux. Nichez cette vision aux pieds des falaises majestueuses de rocs calcaires de la Seranne, une montagne à la beauté sauvage… C'est ce paysage de carte postale qui s'offre à vos yeux lorsque vous découvrez Saint-Jean-de-Buèges. A 50 kilomètres au Nord de Montpellier, à l'écart des sentiers battus et du tourisme de masse, ce charmant village au calme propice à la flânerie bénéficie également du voisinage immédiat de la Buèges : ses berges ombragées et ses eaux fraîches et limpides en font le lieu idéal pour une journée de promenade et de baignade. A découvrir en famille…
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C’est au cœur du cadre magnifique des Cévennes gardoises que Sylvie Molard décide de s’installer en 2008 pour y créer sa vinaigrerie artisanale.
Synonyme de grillades estivales (la fameuse sardinade) où on les déguste avec les doigts ou sur des tartines d’aïoli, elle est également très appréciée des gourmets, conservée en boîte dans de l’huile d’olive vierge (boîtes que les collectionneurs conservent jalousement).