lundi 09 Février 2026

Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

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Recettes de cuisine

Sauces

Sofregit ou Sofrito, sauce traditionnelle Catalane

Le Sofregit (Sofrito en Espagne) est une des bases de la cuisine catalane. C’est une sauce épaisse et très parfumée à base de tomates, d’oignons et d’ail revenus dans l'huile d'olive (Sofregit veut dire faire revenir).
Utilisée comme sauce, elle accompagne idéalement le poisson, les moules, le riz ou les grillades de viande et volailles.
Le Sofregit entre également dans l’élaboration de nombreuses ...

Recettes de cuisine

Sauces

Sauce Aïoli

Une incontournable sauce méditerranéenne à déguster en Aïoli garni ou avec des grillades

Une délicieuse sauce bien relevée, idéale pour accompagner les poissons, les grillades d’été et les légumes cuits à l’eau.
L’aïoli est le composant essentiel du plat de même nom "l’Aïoli garni", un plat traditionnel composé de morue pochée, de légumes bouillis et d’escargots.

Cette spécialité catalane se prépare ...

Recettes de cuisine

Sauces

Sauce mayonnaise mousseline

Une mayonnaise maison, légère et savoureuse

Une délicieuse mayonnaise, très légère et onctueuse, idéale pour accompagner des entrées estivales : asperges, tomates et crudités, crevettes, …
Plus légère et aérienne qu’une mayonnaise classique grâce à l’incorporation de blancs d’œufs en neige, la mousseline séduit par sa texture et sa fraicheur.

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AGENDA DES SORTIES

Agde Hérault

le 14/02/2026

Carnaval Agde

la culture agathoise et défilé du Pierrou

Saint-Aunès Hérault

du 14/02/2026 au 15/02/2026

Exposition Avicole à Saint-Aunès

Grand concours et exposition avicole

Pézenas Hérault

du 07/02/2026 au 17/02/2026

Fête de la Saint Blaise et Carnaval de Pézenas

De San Blasi à Carnaval

Amélie-les-Bains Pyrénées-Orientales

du 14/02/2026 au 21/02/2026

Carnaval

Un des deux plus beaux carnavals et plus populaires des Pyrénées-Orientales

Saint-Pons-de-Thomières Hérault

le 22/02/2026

Fête du Cochon et du terroir

Dans le cochon, tout est bon…

Toutes les manifestations

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