dimanche 24 Mai 2026

Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

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Recettes de cuisine

Sauces

Sofregit ou Sofrito, sauce traditionnelle Catalane

Le Sofregit (Sofrito en Espagne) est une des bases de la cuisine catalane. C’est une sauce épaisse et très parfumée à base de tomates, d’oignons et d’ail revenus dans l'huile d'olive (Sofregit veut dire faire revenir).
Utilisée comme sauce, elle accompagne idéalement le poisson, les moules, le riz ou les grillades de viande et volailles.
Le Sofregit entre également dans l’élaboration de nombreuses ...

Recettes de cuisine

Sauces

Sauce Aïoli

Une incontournable sauce méditerranéenne à déguster en Aïoli garni ou avec des grillades

Une délicieuse sauce bien relevée, idéale pour accompagner les poissons, les grillades d’été et les légumes cuits à l’eau.
L’aïoli est le composant essentiel du plat de même nom "l’Aïoli garni", un plat traditionnel composé de morue pochée, de légumes bouillis et d’escargots.

Cette spécialité catalane se prépare ...

Recettes de cuisine

Sauces

Sauce mayonnaise mousseline

Une mayonnaise maison, légère et savoureuse

Une délicieuse mayonnaise, très légère et onctueuse, idéale pour accompagner des entrées estivales : asperges, tomates et crudités, crevettes, …
Plus légère et aérienne qu’une mayonnaise classique grâce à l’incorporation de blancs d’œufs en neige, la mousseline séduit par sa texture et sa fraicheur.

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AGENDA DES SORTIES

Le Triadou Hérault

du 04/06/2026 au 06/06/2026

JAZZ en Pic Saint-Loup

25e édition

Villeneuve-lès-Maguelone Hérault

le 06/06/2026

La Poulpinade de Villeneuve-lès-Maguelone

Un moment festif autour des produits de la mer et du terroir.

Villeveyrac Hérault

du 12/06/2026 au 14/06/2026

Salon des Agricultures Méditerranéennes

À la découverte du monde agricole côté mer et côté terre

Sauve Gard

du 13/06/2026 au 14/06/2026

Festival Label Rue

Festival des arts de la rue – 22ème édition

Saint-Aunès Hérault

du 30/04/2026 au 24/09/2026

Les jeudis Guinguette de Saint-Aunès

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