vendredi 07 Octobre 2022

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Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

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Recettes de cuisine

Légume

Poêlée de fèves aux lardons

Une recette simple pour une délicieuse poêlée fraiche et gourmande

Poêlée de fèves fraiches aux lardonsUne délicieuse recette printanière pour déguster tout simplement les fèves fraiches.
Avec leur  goût vert et frais, les fèves se marient à merveille avec l’oignon doux et les lardons, le tout relevé par quelques herbes.
Cette poêlée peut être dégustée en plat unique ou en accompagnement de grillades et est tout particulièrement délicieuse avec de l’agneau.

Recettes de cuisine

Légume

Potimarron rôti au miel

Une recette toute simple qui révèle toutes les saveurs du potimarron

Potimarron rôti au mielUne façon simple et originale de déguster le potimarron qui, une fois rôti, va révéler tout son parfum et son subtil goût de châtaigne, idéalement relevé par le miel, l’ail et les herbes aromatiques.
Redécouvrez le potimarron avec ce mode de cuisson au four qui va concentrer les saveurs du potimarron en lui conservant une texture à la fois ferme et fondante.
Un vrai régal qui accompagnera ...

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Recettes de cuisine

Légume

L’escalivade – escalivada catalane

Un concentré de légumes du soleil à déguster chaud ou froid en tapas

Escalivade CatalaneL’escalivade ou escalivada est un plat typique catalan qui se marie à merveille avec la cuisine estivale du sud de la France. Son nom vient du catalan "escalivar" qui signifie rôtir dans les braises. Aubergines, poivrons et tomates rôties à l’huile d’olive, délivrent toutes leurs saveurs ensoleillées dans cette recette idéale pour accompagner les grillades estivales de viandes ou de poissons. Spécialité à ...

Recettes de cuisine

Légume

Frites de Navets du Pardailhan caramélisés

Découvrez un légume subtil qui allie force et douceur dans un plat original sucré-salé.

Navets du Pardailhan caramélisésLe navet du Pardailhan fait partie de ces aliments insolites qui surprennent encore par leur saveur. Avec sa chair tendre et délicate, à la saveur douce, comme légèrement sucrée, dont les arômes évoquent la noisette et le pignon, découvrez par cette recette très simple et originale tous les arômes de ce petit trésor régional.

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AGENDA DES SORTIES

Les Toqués du Cèpe - Mende - Lozère.

Mende Lozère

du 07/10/2022 au 08/10/2022

Les Toqués du Cèpe

Fête du cèpe et Fête de l'abeille et de la nature

Foire de la pomme, du vin et du riz - Aigues-Vives - Aude.

Aigues-Vives Aude

le 09/10/2022

Foire de la pomme, du vin et du riz

Fête des produits de l'Etang de Marseillette, 24ème édition

Fête de l'olive - Pignan- Hérault

Pignan Hérault

le 09/10/2022

Fête de l'Olive

L’olive est mise à l’honneur dans le parc du château de Pignan

Bize-Minervois Aude

le 16/10/2022

Fête de la Lucques nouvelle du Languedoc

Festivités et animations autour du diamant vert de la région – 9ème édition

Chusclan Gard

du 15/10/2022 au 16/10/2022

Les vendanges de l'Histoire

Fête du terroir et des traditions vigneronnes – 23ème édition

Toutes les manifestations
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DESTINATION TOURISTIQUE

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Terre de Camargue

Partez à la découverte d’un territoire unique entre étangs et littoral méditerranéen

Terre de Camargue

Idées sorties, balades, randonnées, producteurs, artisans, hébergements, restauration...

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La Recette de Saison
Gelée et pâte de coings

Gelée et pâte de coings

Une recette simple pour deux délices sucrés : la gelée et la pâte de coings.

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Produit de Saison

Coings

Coings Le coing est un fruit très ancien ; déjà très apprécié des grecs et des romains, qui l’associaient à la déesse de l’amour, sa culture se développe en Europe durant le moyen-âge où le fruit prend une ...