dimanche 03 Décembre 2023

Idées sorties : Produits régionaux Languedoc-Roussillon en Occitanie

Une belle sélection de produits régionaux, ainsi que des spécialités gastronomiques du Languedoc-Roussillon issues d’un terroir et d’une tradition unique : légumes, fruits, fromages, vins, huiles d’olives, pain, ... produits localement et disponibles en circuits courts.

Produits régionaux Languedoc-Roussillon

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Produits régionaux

Légumes

L'oignon doux de Lézignan la Cèbe

Un légume presque oublié, à la saveur douce et sucrée

L’oignon doux de Lézignan se caractérise par sa très grande douceur qui en fait un régal à manger cru ou en salade.
Les habitants de Lézignan disent avec raison : "La céba dès Lézignan es douça couma lou pan" (la cèbe de Lézignan est douce comme le pain).

Cet oignon, ou cèbe, qui ne pique ni les yeux ni les papilles, est idéal pour le manger cru et profiter ainsi de sa ...

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Légumes

Pois Chiches de Carlencas

Un délicieux pois chiche réputé pour son goût et sa tendreté

Cultivée sur les plateaux basaltiques de la commune de Carlencas et Levas, cette spécialité locale s’est taillé une grande réputation chez les amateurs.
Dégustée en salade, grillée ou en purée elle fait partie intégrante des repas de fête de la région.
Appelé aussi ceze ou chichourle, le pois chiche de Carlencas fait partie de la tradition depuis le XVIIème siècle ; ...

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Spécialités Régionales

Tielle Sétoise

Spécialité culinaire incontournable de la ville de Sète, la tielle est une tourte individuelle d’une belle couleur orangée qui renferme une délicieuse farce aux accents méridionaux. Garnie traditionnellement de poulpes plus ou moins finement coupés et de sauce tomate relevée à l’ail et aux piments, la tielle est une délicieuse tourte pleine de soleil qui se déguste chaude ou froide, en entrée avec ...

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Spécialités Régionales

Brandade de morue Nîmoise

Spécialité Nîmoise depuis le XVIIIème siècle, la brandade est un plat traditionnel que l’on déguste chaud toute l’année et qui permet également de réaliser de délicieux toasts froids pendant les beaux jours d’été.

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Fruits

Cerises du Languedoc-Roussillon et cerises de Céret

Les premières cerises de l’année qui viennent sonner la fin de l’hiver dès la mi-avril.

La cerise de Céret est un produit primeur de qualité du Languedoc-Roussillon qui, dès la mi-avril, vient égayer les marchés de ses couleurs vives, petit avant-goût des beaux jours à venir.
Présente et reconnue dans la région de Perpignan dès le XIème siècle (et surement depuis l’antiquité romaine), la cerise trouve un environnement propice dans le Vallespir, ce qui fera la fortune de Céret dont les délicieuses cerises précoces sont attendues tous les ans avec impatience.

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Légumes

Aubergines du Languedoc

Un des légumes emblématiques de la cuisine estivale méditerranéenne.

L’aubergine est un des piliers de la cuisine du Sud de la France, notamment dans la région Catalane en Languedoc Roussillon, où elle rentre dans de nombreuses préparations comme l’escalivade ou l’aubergine farcie à la Catalane.
Fruit de l’été, on l’apprécie en accompagnement de grillades, en tapas avec le caviar d’aubergine, en tians, en gratins ou encore farcie.
Avec sa saveur unique, c’est un de ces légumes qui magnifient la cuisine méditerranéenne.

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Fruits

Fraises du Languedoc-Roussillon

Rouge et fruitée, sucrée et acidulée la fraise est le fruit star du printemps

Premiers fruits du printemps, les fraises viennent égayer les marchés de leur belle couleur rouge dès le mois de mars pour les plus précoces, comme la célèbre Gariguette ou la ciflorette.
Son goût fruité, sucré et légèrement acidulé marque la fin de l’hiver et annonce les beaux jours à venir, ce qui en fait un des fruits préférés des français.
Très riche en vitamines C (75% des apports journaliers pour 100gr) et pauvre en calorie, c’est le fruit idéal pour se requinquer ...

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Fruits

Pomme Reinette du Vigan

Une pomme rustique, étonnante de goûts et de saveurs.

Produit traditionnel des Cévennes méridionales, la pomme Reinette du Vigan est un fruit juteux et parfumé, très réputé pour ses qualités gustatives et culinaires.
Délicieuse à manger « au couteau » avec sa chair ferme et croquante légèrement acidulée; cette pomme se prête également admirablement à la cuisson qui révélera toutes ses subtilités.
Riche en goût, la Reinette du Vigan est aussi un fruit d’exception pour l’élaboration d’un délicieux jus de pomme dont la ...

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AGENDA DES SORTIES

Cazedarnes Hérault

le 10/12/2023

Marché de Noël de Cazedarnes

Marché de créateurs et producteurs 100 % artisanal

Rieux-Minervois Aude

le 16/12/2023

Foire au gras de Rieux-Minervois

Marché au gras et aux produits fermiers de l'Aude

Thuir Pyrénées-Orientales

le 03/12/2023

Foire au gras et aux volailles festives

Marché de Noël de Thuir

Castelnaudary Aude

le 03/12/2023

Foire au gras de Castelnaudary et Marché gourmand et artisanal

La plus importante foire au gras de l’Aude

Saint-Jean-de-Cuculles Hérault

du 02/12/2023 au 03/12/2023

Fête des Santons et Crèches

Traditions de Noël à Saint-Jean de Cuculles

Toutes les manifestations

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du Languedoc-Roussillon en Occitanie

Vinaigres

Aigre-Doux Sud Cévennes

Vinaigre à la Mûre sauvage BIO

25 cl

6.00 €
Condiments

Aigre-Doux Sud Cévennes

Moutarde à l’ancienne BIO

190 gr

4.90 €