lundi 28 Avril 2025

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Idées sorties : Produits régionaux Languedoc-Roussillon en Occitanie

Une belle sélection de produits régionaux, ainsi que des spécialités gastronomiques du Languedoc-Roussillon issues d’un terroir et d’une tradition unique : légumes, fruits, fromages, vins, huiles d’olives, pain, ... produits localement et disponibles en circuits courts.

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Produits régionaux

Fruits

Châtaignes et marrons des Cévennes

Châtaignes des CévennesPréparée autour d’un bon feu de cheminée ou grillée par un vendeur ambulant, dont le cornet bien chaud réchauffe souvent les doigts engourdis par les frimas, la châtaigne est le fruit symbole de l'hiver.
Souvent consommée grillée, la châtaigne est également délicieuse cuite à l’eau et trouvera facilement sa place dans différentes préparations : soupes, purées, rôties au four ou mijotées avec de la viande, en dessert, …, pour y apporter sa saveur incomparable.

Produits régionaux

Produits de la mer > Poissons

Anchois de méditerranée

AnchoisGénéralement consommé en salaison, grande spécialité de Collioure, l’anchois salé apporte sa saveur si particulière aux pizzas, salades, tapas et autres plats méditerranéens.
Si l’anchois frais est très utilisé dans la cuisine catalane en préparations comme l’anchoïade, la tapenade et la crème d’anchois, il est également délicieux grillé ou en marinade.
Sa chair très rouge a une saveur particulière, recherchée par les amateurs.

Au Grès du Sud Chambres d'hôte Hérault

PRODUCTEURS & ARTISANS

 
Au Grès du Sud Chambres d'hôte Hérault

Produits régionaux

Légumes

La Courge, potiron, potimarron et courge musquée

Un légume santé qui rechauffe les plats d'hiver

CourgesLa courge, un des légumes emblématiques d’automne, revient égailler les marchés dès le mois d’octobre, avec sa grande diversité de formes, de tailles et de couleurs.
Sous ce terme générique de courge, se cache une grande variété d’espèces comme le potiron, le potimarron, la courge musquée, la citrouille, …
Pleine de saveur et très vitaminée, la courge se décline en purée, gratin, potage ou tarte, et se marie à merveille avec des épices comme la muscade et la cannelle ...

Produits régionaux

Légumes

Le navet du Pardailhan

Un légume ancien à remettre au goût du jour

Navet du PardailhanPetit trésor régional de notre terroir, ce navet noir est cultivé exclusivement sur le plateau du Pardailhan, entre Saint Chinian et Saint Pons de Thommières, dans l'Hérault. Ses qualités gustatives sont réputées depuis longtemps.
Au 19ème siècle, il fut même mis en conserve et se vit décerner plusieurs prix à l'occasion d'expositions internationales. Contrairement à son cousin blanc et violet, ...

Produits régionaux

Légumes

Haricot Lingot de Castelnaudary

Un haricot surprenant qui s'accommode de multiples façons

Haricot Lingot de CastelnaudaryConnu depuis plus de quatre siècles, le haricot lingot est un produit de grande qualité qui sait réjouir les gastronomes amateurs de simplicité et de goût.
Dès le XVIème siècle, le haricot lingot devient le haricot traditionnel du cassoulet, et remplace ainsi la fève dans l’élaboration de ce plat.
Plus connu pour son usage en ragout, tel le cassoulet, la finesse de sa peau et sa chair fondante et moelleuse qui le rendent plus digeste permettent cependant au haricot lingot ...

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AGENDA DES SORTIES

Fête de l’Asperge d'Alzonne - Aude

Alzonne Aude

le 04/05/2025

Fête de l’Asperge

Marché des producteurs d’asperges et de produits du terroir – 11ème édition

Fête de la Saint Aphrodise - Béziers - Hérault.

Béziers Hérault

du 25/04/2025 au 28/04/2025

Fête de Saint Aphrodise

Béziers Fête son Saint Patron

Remp'Arts - Saint-Pons de Mauchiens - Hérault

Saint-Pons de Mauchiens Hérault

le 01/05/2025

Le printemps de Remp'Arts 2025

Evénement artistique à Saint-Pons de Mauchiens

Sainte-Marie la Mer Pyrénées-Orientales

le 01/05/2025

Fête de l'Artichaut de Sainte-Marie la Mer

L'Artichaut fait son show sur le front de mer !

Le Vigan Gard

le 01/05/2025

La Main Verte - Marché aux plantes

Plantes et Jardiniers en fête au Château d’Assas au Vigan

Toutes les manifestations
Emotion Vin Oenotourisme Ecoresponsable
LA BOUTIQUE - EscapadesLR
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DESTINATION TOURISTIQUE

Destination Gard

Terre de Camargue

Partez à la découverte d’un territoire unique entre étangs et littoral méditerranéen

Terre de Camargue

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La Recette de Saison
Petits pâtés de Pézenas

Petits pâtés de Pézenas

Une des recettes les plus surprenantes de l’Hérault

Voir la recette

Produit de Saison

Les petits pâtés de Pézenas

Pâté de Pézenas Spécialité de Pézenas depuis le 18ème siècle, le "petit pâté de Pézenas" est une délicieuse friandise sucrée/salée et épicée qui fait la fierté des habitants de cette ville riche de culture et ...