mercredi 19 Août 2026

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Idées sorties : Produits régionaux Languedoc-Roussillon en Occitanie

Une belle sélection de produits régionaux, ainsi que des spécialités gastronomiques du Languedoc-Roussillon issues d’un terroir et d’une tradition unique : légumes, fruits, fromages, vins, huiles d’olives, pain, ... produits localement et disponibles en circuits courts.

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Produits régionaux

Fruits

Châtaignes et marrons des Cévennes

Châtaignes des CévennesPréparée autour d’un bon feu de cheminée ou grillée par un vendeur ambulant, dont le cornet bien chaud réchauffe souvent les doigts engourdis par les frimas, la châtaigne est le fruit symbole de l'hiver.
Souvent consommée grillée, la châtaigne est également délicieuse cuite à l’eau et trouvera facilement sa place dans différentes préparations : soupes, purées, rôties au four ou mijotées avec de la viande, en dessert, …, pour y apporter sa saveur incomparable.

Produits régionaux

Produits de la mer > Poissons

Anchois de méditerranée

AnchoisGénéralement consommé en salaison, grande spécialité de Collioure, l’anchois salé apporte sa saveur si particulière aux pizzas, salades, tapas et autres plats méditerranéens.
Si l’anchois frais est très utilisé dans la cuisine catalane en préparations comme l’anchoïade, la tapenade et la crème d’anchois, il est également délicieux grillé ou en marinade.
Sa chair très rouge a une saveur particulière, recherchée par les amateurs.

Emotion Vin Oenotourisme Ecoresponsable

PRODUCTEURS & ARTISANS

 
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Produits régionaux

Légumes

La Courge, potiron, potimarron et courge musquée

Un légume santé qui rechauffe les plats d'hiver

CourgesLa courge, un des légumes emblématiques d’automne, revient égailler les marchés dès le mois d’octobre, avec sa grande diversité de formes, de tailles et de couleurs.
Sous ce terme générique de courge, se cache une grande variété d’espèces comme le potiron, le potimarron, la courge musquée, la citrouille, …
Pleine de saveur et très vitaminée, la courge se décline en purée, gratin, potage ou tarte, et se marie à merveille avec des épices comme la muscade et la cannelle ...

Produits régionaux

Légumes

Le navet du Pardailhan

Un légume ancien à remettre au goût du jour

Navet du PardailhanPetit trésor régional de notre terroir, ce navet noir est cultivé exclusivement sur le plateau du Pardailhan, entre Saint Chinian et Saint Pons de Thommières, dans l'Hérault. Ses qualités gustatives sont réputées depuis longtemps.
Au 19ème siècle, il fut même mis en conserve et se vit décerner plusieurs prix à l'occasion d'expositions internationales. Contrairement à son cousin blanc et violet, ...

Produits régionaux

Légumes

Haricot Lingot de Castelnaudary

Un haricot surprenant qui s'accommode de multiples façons

Haricot Lingot de CastelnaudaryConnu depuis plus de quatre siècles, le haricot lingot est un produit de grande qualité qui sait réjouir les gastronomes amateurs de simplicité et de goût.
Dès le XVIème siècle, le haricot lingot devient le haricot traditionnel du cassoulet, et remplace ainsi la fève dans l’élaboration de ce plat.
Plus connu pour son usage en ragout, tel le cassoulet, la finesse de sa peau et sa chair fondante et moelleuse qui le rendent plus digeste permettent cependant au haricot lingot ...

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AGENDA DES SORTIES

Marsi’Folies de Marsillargues - Hérault

Marsillargues Hérault

du 02/07/2026 au 27/08/2026

Marsi’Folies de Marsillargues

Soirées festives avec marché nocturne et concerts

Les médiévales d'Argelès-sur-Mer - Pyrénées Orientales

Argelès-sur-Mer Pyrénées-Orientales

du 12/09/2026 au 13/09/2026

Les médiévales authentiques d'Argelès

Grande fête médiévale pour petits et grands - Thèmes les Vikings

Les jeudis Guinguette de Saint-Aunès - Hérault

Saint-Aunès Hérault

du 30/04/2026 au 24/09/2026

Les jeudis Guinguette de Saint-Aunès

Sauve Gard

du 22/07/2026 au 19/08/2026

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Marché nocturne autour des vins et des produits du terroir

Vers Pont du Gard Gard

du 15/07/2026 au 19/08/2026

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La Recette de Saison
Tarte à l'ail et au pélardon

Tarte à l'ail et au pélardon

Une tarte surprenante qui séduira même les réfractaires à l'ail

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Produit de Saison

Pélardon - un fromage AOP de tradition

Pélardons Produit emblématique du terroir cévenol, le Pélardon est un petit fromage rond au lait cru de chèvre « d’un goût sec et piquant, propre aux Cévennes » (Frédéric MISTRAL).

Connu depuis des ...