samedi 25 Mai 2024

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Castries

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GPS : 43.677470, 3.984825

Castries - Hérault

Le Versailles du Languedoc

Située à une 20aine de kilomètres au nord-est de Montpellier, la petite ville de Castries se distingue par un riche patrimoine historique qui se dévoile à qui veut bien se donner la peine de le découvrir. Bien sûr, son imposant château entouré de magnifiques jardins à la française, son église et son aqueduc monumental en sont les éléments les plus visibles.
Mais se perdre dans la cité, c'est aussi plonger au cœur de l'ancien village aux origines médiévales, découvrir d'anciennes demeures de maitre et s'imprégner de l'atmosphère authentique de ses petites ruelles pleines de charme.
Castries profite également, au nord, d'un superbe décor naturel fait de vignes, de bois et de garrigues ou randonneurs et promeneurs trouveront de quoi étancher leur soif de nature…

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Escabèche de sardines

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Sardines du golfe du Lion

Sardines golfe du Lion Synonyme de grillades estivales (la fameuse sardinade) où on les déguste avec les doigts ou sur des tartines d’aïoli, elle est également très appréciée des gourmets, conservée en boîte dans de l’huile d’olive vierge (boîtes que les collectionneurs conservent jalousement).