dimanche 18 Avril 2021

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Castries

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GPS : 43.677470, 3.984825

Castries - Hérault

Le Versailles du Languedoc

Située à une 20aine de kilomètres au nord-est de Montpellier, la petite ville de Castries se distingue par un riche patrimoine historique qui se dévoile à qui veut bien se donner la peine de le découvrir. Bien sûr, son imposant château entouré de magnifiques jardins à la française, son église et son aqueduc monumental en sont les éléments les plus visibles.
Mais se perdre dans la cité, c'est aussi plonger au cœur de l'ancien village aux origines médiévales, découvrir d'anciennes demeures de maitre et s'imprégner de l'atmosphère authentique de ses petites ruelles pleines de charme.
Castries profite également, au nord, d'un superbe décor naturel fait de vignes, de bois et de garrigues ou randonneurs et promeneurs trouveront de quoi étancher leur soif de nature…

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La Recette de Saison
Asperges des sables sauce mousseline

Asperges des sables sauce mayonnaise mousseline

Une assiette printanière aux asperges du Languedoc-Roussillon

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Produit de Saison

Asperge des sables du Languedoc

Asperges des sables de camargue Symbole du printemps, l’asperge est appréciée depuis l’antiquité, les romains la qualifiaient de « prodige de la gourmandise » (Pline).
Particulièrement tendre et sans amertume grâce au sol sablonneux dans lequel elle est ...