jeudi 22 Janvier 2026

Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

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Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Rillettes de maquereaux

Une recette originale, fraîche et très savoureuse pour l'apéritif ou comme entrée.

Toute la saveur et les bienfaits du maquereau dans une excellente recette de rillettes de la mer, pleine de fraîcheur. A déguster à l'apéritif sur de grosses tranches de pain grillé.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Tarte aux oignons doux des Cévennes

Découvrez la douceur sucrée de cet oignon, fierté des Cévennes.

Une tarte surprenante et délicieuse, ou l’oignon longuement compoté révèle sa douceur sucrée. Un délice d’automne à servir avec une belle salade, ou comme tapas à l’apéritif.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Escabèche de sardines

Une délicieuse façon d’accommoder les sardines pour une entrée pleine de fraîcheur qui égayera vos repas d’été. L'escabèche est une recette typiquement méditerranéenne qui consiste à faire griller les sardines avant de les faire mariner dans une sauce vinaigrée aux aromates. Se consomme froid, en entrée ou comme tapas.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Salade de Haricots lingots

Loin de son image de légume d’hiver, découvrez ou redécouvrez un légume diététique riche en protéine végétale, qui renouvellera vos salades d’été par sa douceur et son croquant. Les haricots blancs se marient à merveille avec les herbes aromatiques et une vinaigrette bien relevée.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Asperges des sables sauce mayonnaise mousseline

Une assiette printanière aux asperges du Languedoc-Roussillon

Une recette fraicheur qui annonce le retour des beaux jours.
Quelles soient violettes ou blanches les asperges des sables du Languedoc sauront vous séduire avec leur saveur très parfumée et leur tendreté qui en font un des légumes symboles du printemps.
A accompagner selon vos envies de crudités, œufs durs, crevettes, poissons pochés ...

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Barigoule d'artichauts poivrade du Roussillon

Une recette printanière pleine de fraîcheur et de goûts. Cuisinés ainsi les artichauts n'en sont que plus savoureux et se dégustent seuls ou en accompagnement de viandes comme l'agneau. Une recette traditionnelle originale.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Tarte à l'ail et au pélardon

Une tarte surprenante qui séduira même les réfractaires à l'ail

Une recette idéale pour une entrée ou un apéritif original. Découvrez la douceur de l'ail cuit, et le mélange subtil avec le pélardon et les pignons de pin.

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AGENDA DES SORTIES

Les Matelles Hérault

le 24/01/2026

Faites de la soupe

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Fête de la Saint-Vincent - Saint-Thibéry

Saint-Thibéry Hérault

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Fête de la Saint-Vincent

Fête du Saint patron des vignerons 4ème édition

La Livinière Hérault

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Fête de la Saint Vincent

Cru La Livinière

Béziers Hérault

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Fête de la Truffe à Béziers

Voyage au centre de la truffe

Moussoulens Aude

le 25/01/2026

Ampélofolies du Cabardès

Fête autour de la truffe et du vin dans l'Aude

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Vinaigres

Aigre-Doux Sud Cévennes

Vinaigre aux fleurs de Sureau BIO

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5.20 €
Vinaigres

Aigre-Doux Sud Cévennes

Vinaigre au Thym BIO

25 cl

5.20 €