lundi 28 Septembre 2026

Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

3 résultats Page 1 / 1

Recettes de cuisine

Sauces

Sofregit ou Sofrito, sauce traditionnelle Catalane

Le Sofregit (Sofrito en Espagne) est une des bases de la cuisine catalane. C’est une sauce épaisse et très parfumée à base de tomates, d’oignons et d’ail revenus dans l'huile d'olive (Sofregit veut dire faire revenir).
Utilisée comme sauce, elle accompagne idéalement le poisson, les moules, le riz ou les grillades de viande et volailles.
Le Sofregit entre également dans l’élaboration de nombreuses ...

Recettes de cuisine

Sauces

Sauce Aïoli

Une incontournable sauce méditerranéenne à déguster en Aïoli garni ou avec des grillades

Une délicieuse sauce bien relevée, idéale pour accompagner les poissons, les grillades d’été et les légumes cuits à l’eau.
L’aïoli est le composant essentiel du plat de même nom "l’Aïoli garni", un plat traditionnel composé de morue pochée, de légumes bouillis et d’escargots.

Cette spécialité catalane se prépare ...

Recettes de cuisine

Sauces

Sauce mayonnaise mousseline

Une mayonnaise maison, légère et savoureuse

Une délicieuse mayonnaise, très légère et onctueuse, idéale pour accompagner des entrées estivales : asperges, tomates et crudités, crevettes, …
Plus légère et aérienne qu’une mayonnaise classique grâce à l’incorporation de blancs d’œufs en neige, la mousseline séduit par sa texture et sa fraicheur.

3 résultats Page 1 / 1

AGENDA DES SORTIES

Montferrier-sur-Lez Hérault

le 03/10/2026

Trinq’O’Lez

Azillanet Hérault

du 02/10/2026 au 03/10/2026

Fête Paysanne d'Automne

Agroécologie, pastoralisme et réappropriation

Palavas-les-Flots Hérault

du 02/10/2026 au 04/10/2026

Volovent, Festival de cerfs-volants

Une nuée de cerfs-volants multicolores dans le ciel de Palavas-les-Flots

Pignan Hérault

le 04/10/2026

Fête de l'Olive

L’olive est mise à l’honneur dans le parc du château de Pignan

Anduze Gard

le 04/10/2026

Fête de la soupe et de la châtaigne d'Anduze

Une sortie familiale qui réchauffe !

Toutes les manifestations

LA BOUTIQUE - EscapadesLR

Découvrez notre sélection de produits régionaux
du Languedoc-Roussillon en Occitanie

Vinaigres

Aigre-Doux Sud Cévennes

Vinaigre à la Mûre sauvage BIO

25 cl

6.00 €
Vinaigres

Aigre-Doux Sud Cévennes

Vinaigre aux fleurs de Sureau BIO

25 cl

5.20 €