dimanche 27 Septembre 2026

Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

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Recettes de cuisine

Sauces

Sofregit ou Sofrito, sauce traditionnelle Catalane

Le Sofregit (Sofrito en Espagne) est une des bases de la cuisine catalane. C’est une sauce épaisse et très parfumée à base de tomates, d’oignons et d’ail revenus dans l'huile d'olive (Sofregit veut dire faire revenir).
Utilisée comme sauce, elle accompagne idéalement le poisson, les moules, le riz ou les grillades de viande et volailles.
Le Sofregit entre également dans l’élaboration de nombreuses ...

Recettes de cuisine

Sauces

Sauce Aïoli

Une incontournable sauce méditerranéenne à déguster en Aïoli garni ou avec des grillades

Une délicieuse sauce bien relevée, idéale pour accompagner les poissons, les grillades d’été et les légumes cuits à l’eau.
L’aïoli est le composant essentiel du plat de même nom "l’Aïoli garni", un plat traditionnel composé de morue pochée, de légumes bouillis et d’escargots.

Cette spécialité catalane se prépare ...

Recettes de cuisine

Sauces

Sauce mayonnaise mousseline

Une mayonnaise maison, légère et savoureuse

Une délicieuse mayonnaise, très légère et onctueuse, idéale pour accompagner des entrées estivales : asperges, tomates et crudités, crevettes, …
Plus légère et aérienne qu’une mayonnaise classique grâce à l’incorporation de blancs d’œufs en neige, la mousseline séduit par sa texture et sa fraicheur.

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AGENDA DES SORTIES

Meyrueis Lozère

le 27/09/2026

Foire de la Saint-Michel

Grande fête des produits naturels du terroir Causses et Cévennes

Palavas-les-Flots Hérault

du 25/09/2026 au 27/09/2026

Féria d'automne de Palavas-les-Flots

Palavas au rythme de la féria - 27ème édition

Argelès-sur-Mer Pyrénées-Orientales

du 25/09/2026 au 27/09/2026

Festa Major Argelès

Le Grau du Roi Gard

du 26/09/2026 au 27/09/2026

Fête du Grau 2026: LE REVIVRE

Saint-Jean-de-la-Blaquière Hérault

le 27/09/2026

Fête de la Lucques

L'olive en Fête ! 36ème édition

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LA BOUTIQUE - EscapadesLR

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