vendredi 13 Mars 2026

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Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

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Recettes de cuisine

Plat principal > Viande

Ragout de porc Cévenol

Un délicieux ragoût « terroir », riche de goûts et de saveurs authentiques.

Découvrez ce ragoût simple et authentique, véritable condensé du patrimoine Cévenol. Olives "maisons", marrons frais décortiqués, champignons, tout un poème à l’image des Cévennes, rustique et délicieux.
Un ragoût traditionnel, d’autant meilleur avec des produits frais : olives du jardin encore un peu amères, marrons frais bouillis et décortiqués à la main, ensemble de ...

Recettes de cuisine

Légume

Frites de Navets du Pardailhan caramélisés

Découvrez un légume subtil qui allie force et douceur dans un plat original sucré-salé.

Le navet du Pardailhan fait partie de ces aliments insolites qui surprennent encore par leur saveur. Avec sa chair tendre et délicate, à la saveur douce, comme légèrement sucrée, dont les arômes évoquent la noisette et le pignon, découvrez par cette recette très simple et originale tous les arômes de ce petit trésor régional.

Au Grès du Sud Chambres d'hôte Hérault

Recettes de cuisine

Soupes et potages

Soupe de potimarron aux châtaignes en soupière naturelle

Une soupe originale aussi belle que savoureuse.

Retrouvez toute la délicatesse du potimarron et son goût de noisette, relevés par la saveur incomparable de la châtaigne, dans une soupe délicieuse et présentée de façon originale dans sa soupière "nature".

Recettes de cuisine

Légume

Courges gratinées sur lit de pain à l’ail

Une recette simplissime pour savourer tous les parfums de la courge.

Retrouvez toute la texture et la saveur de la courge dans cette délicieuse recette simple et rapide.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Anchois marinés à l’huile d’olive, à l’ail et au persil

Retrouvez toute la saveur de l’anchois, dans cette délicieuse entrée très méditerranéenne, pleine de goût et de fraicheur.

Recettes de cuisine

Plat principal > Poissons

Maquereaux au four à la méditerranéenne

Une savoureuse recette aux parfums méditerranéens.

Découvrez le mariage des parfums sucrés des légumes confits avec la saveur iodé des maquereaux grillés. Un plat complet léger facile à préparer et très riche en goûts.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Rillettes de maquereaux

Une recette originale, fraîche et très savoureuse pour l'apéritif ou comme entrée.

Toute la saveur et les bienfaits du maquereau dans une excellente recette de rillettes de la mer, pleine de fraîcheur. A déguster à l'apéritif sur de grosses tranches de pain grillé.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Tarte aux oignons doux des Cévennes

Découvrez la douceur sucrée de cet oignon, fierté des Cévennes.

Une tarte surprenante et délicieuse, ou l’oignon longuement compoté révèle sa douceur sucrée. Un délice d’automne à servir avec une belle salade, ou comme tapas à l’apéritif.

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AGENDA DES SORTIES

Salon de l'Apéro Béziers

Béziers Hérault

du 13/03/2026 au 15/03/2026

Salon de l'Apéro

Salon des vins de Lirac

Villeneuve-lès-Avignon Gard

le 21/03/2026

Salon des vins de Lirac

Fest Noz de la Saint-Patrick - Caissargues - Gard.

Caissargues Gard

le 21/03/2026

Fest-Noz de la Saint-Patrick

Montpellier Hérault

le 22/03/2026

Primavera au Jardin des Plantes de Montpellier

Exposition et vente de plantes rares - 21ème édition

Limoux Aude

du 10/01/2026 au 22/03/2026

Carnaval de Limoux

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Aigre-Doux Sud Cévennes

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25 cl

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Partez à la découverte d’un territoire unique entre étangs et littoral méditerranéen

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La Recette de Saison

Barigoule d'artichauts poivrade

Barigoule d'artichauts poivrade du Roussillon

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Produit de Saison

Artichaut violet du Roussillon

Artichaut poivrade Gorgé de soleil, les amateurs lui trouvent plus de goût et le consomment volontiers cru à la croque au sel. L'artichaut violet se caractérise par sa petite taille, ses feuilles violacées et sa forme conique. Variété précoce, l'artichaut violet ...

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