vendredi 03 Octobre 2025

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Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

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Recettes de cuisine

Légume

Gratin de courge

Un délicieux gratin riche de saveur et de couleurs

Une recette simple et délicieuse pour déguster ce légume riche en vitamine, dont la saveur et la couleur viennent égayer les repas d'hiver.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Escabèche de sardines

Une délicieuse façon d’accommoder les sardines pour une entrée pleine de fraîcheur qui égayera vos repas d’été. L'escabèche est une recette typiquement méditerranéenne qui consiste à faire griller les sardines avant de les faire mariner dans une sauce vinaigrée aux aromates. Se consomme froid, en entrée ou comme tapas.

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Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Salade de Haricots lingots

Loin de son image de légume d’hiver, découvrez ou redécouvrez un légume diététique riche en protéine végétale, qui renouvellera vos salades d’été par sa douceur et son croquant. Les haricots blancs se marient à merveille avec les herbes aromatiques et une vinaigrette bien relevée.

Recettes de cuisine

Plat principal

Ragout traditionnel de navets du Pardailhan

Un délicieux ragout aux surprenants accents du terroir

Découvrez un plat unique de par son caractère terroir qui a su relever la douceur et la subtilité du navet du Pardailhan. L’occasion de découvrir ce navet si particulier – réputé depuis le 18ème siècle - plus doux que ses congénères et dont le goût rappel la noisette.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Asperges des sables sauce mayonnaise mousseline

Une assiette printanière aux asperges du Languedoc-Roussillon

Une recette fraicheur qui annonce le retour des beaux jours.
Quelles soient violettes ou blanches les asperges des sables du Languedoc sauront vous séduire avec leur saveur très parfumée et leur tendreté qui en font un des légumes symboles du printemps.
A accompagner selon vos envies de crudités, œufs durs, crevettes, poissons pochés ...

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Barigoule d'artichauts poivrade du Roussillon

Une recette printanière pleine de fraîcheur et de goûts. Cuisinés ainsi les artichauts n'en sont que plus savoureux et se dégustent seuls ou en accompagnement de viandes comme l'agneau. Une recette traditionnelle originale.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Tarte à l'ail et au pélardon

Une tarte surprenante qui séduira même les réfractaires à l'ail

Une recette idéale pour une entrée ou un apéritif original. Découvrez la douceur de l'ail cuit, et le mélange subtil avec le pélardon et les pignons de pin.

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AGENDA DES SORTIES

Le Vigan Gard

du 03/10/2025 au 12/10/2025

Fête de la Forêt des Cévennes et Festival du film forestier

Dans l’univers de la forêt, du bois et de la culture locale

Fête du Livre à Lauret - Hérault

Lauret Hérault

le 08/11/2025

Fête du Livre à Lauret

Des mots, des livres, des écrivains – 2ème édition

Les Grappes s’enjaillent Vingrau Pyrénées-Orientales

Vingrau Pyrénées-Orientales

le 04/10/2025

Les Grappes s’enjaillent !

Concerts et dégustation de vins

Montferrier-sur-Lez Hérault

le 04/10/2025

Trinq’O’Lez

Azillanet Hérault

du 03/10/2025 au 04/10/2025

Fête Paysanne d'Automne

Edition sur le thème Agroécologie, luttes et réappropriation

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Au Grès du Sud Chambres d'hôte Hérault

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Vinaigres

Aigre-Doux Sud Cévennes

Vinaigre au Romarin BIO

25 cl

5.20 €
Vinaigres

Aigre-Doux Sud Cévennes

Vinaigre à l’Ortie BIO

25 cl

5.20 €

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Découvrez le Pays de Lunel, un riche territoire entre Camargue et Cévennes

Pays de Lunel

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La Recette de Saison

Huitres gratinées aux herbes

Huitres de Bouzigues chaudes gratinées aux herbes

Une recette simple et délicieuse pour déguster des huitres chaudes

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Produit de Saison

Huitres de Bouzigues et de Méditerranée

Huitres de Bouzigues et de Méditerranée Appréciées dès l’antiquité, les huitres de l’étang de Thau ont toujours séduit les amateurs par leur fraicheur iodée et leurs qualités gustatives apportées par la qualité des eaux et les conditions ...

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