samedi 10 Janvier 2026

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Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

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Recettes de cuisine

Plat principal > Viande

Macaronade Sétoise

Une délicieuse recette pour un plat vraiment original aux saveurs du soleil

Macaronade SètoisePlat familial typique de la ville de Sète, la Macaronade incarne l’histoire et la culture de cette « île singulière ».
Importé par les immigrés italiens au 18ème siècle, ce « plat du pauvre » était alors préparé avec les restes de poissons ou de viandes que l’on cuisait avec des pâtes.

Aujourd’hui, même si il existe autant de recettes que ...

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Recettes de cuisine

Plat principal > Poissons

Bourride de baudroie (Lotte) à la sétoise

Spécialité traditionnelle de la ville de Sète

Bourride à la sétoiseDélicieuse spécialité de Sète et du littoral languedocien, la bourride est un ragout de lotte (queue de baudroie) ou de poissons blancs lié avec un aïoli.
Le nom de Bourride vient du provençal "boulido" qui veut dire bouilli.
Comme beaucoup de recettes traditionnelles (ex : la bouillabaisse) ce plat était un plat modeste que les pêcheurs préparaient avec les produits non vendus de leur pêche (poissons ...

Recettes de cuisine

Plat principal > Viande

Ragout de porc Cévenol

Un délicieux ragoût « terroir », riche de goûts et de saveurs authentiques.

Ragout de porc CévenolDécouvrez ce ragoût simple et authentique, véritable condensé du patrimoine Cévenol. Olives "maisons", marrons frais décortiqués, champignons, tout un poème à l’image des Cévennes, rustique et délicieux.
Un ragoût traditionnel, d’autant meilleur avec des produits frais : olives du jardin encore un peu amères, marrons frais bouillis et décortiqués à la main, ensemble de ...

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AGENDA DES SORTIES

Fête de la Saint-Vincent - Saint-Thibéry

Saint-Thibéry Hérault

le 18/01/2026

Fête de la Saint-Vincent

Fête du Saint patron des vignerons 4ème édition

Fête de la truffe - Saint-Géniès des Mourgues - Hérault.

Saint-Géniès des Mourgues Hérault

le 11/01/2026

Fête de la truffe à Saint-Géniès

Grand marché aux truffes à Saint-Géniès des Mourgues - 20ème édition

Marché aux Truffes Villeneuve Minervois

Villeneuve Minervois Aude

le 17/01/2026

Marché aux Truffes et produits du terroir

Saint-Guilhem-le-Désert Hérault

le 18/01/2026

Fête de la Truffe et du vin nouveau

Saint-Guilhem-le-Désert célèbre l'or noir des garrigues !

Sommières Gard

du 15/01/2026 au 18/01/2026

Trad'Hivernales

Festival de musiques et danses Trad'actuelles - 27ème édition

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Pays de Lunel

Découvrez le Pays de Lunel, un riche territoire entre Camargue et Cévennes

Pays de Lunel

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La Recette de Saison
Moules de Bouzigues au beurre d’escargot

Moules de Bouzigues farcies au beurre d’escargot

Une délicieuse façon d’accommoder les moules pour une entrée ou un tapas

Voir la recette

Produit de Saison

Moules de Bouzigues et méditerranée

Moules de Bouzigues Etang de Thau La moule de Bouzigues, dite de Méditerranée, est une moule plus charnue que sa cousine de l’Atlantique ; très savoureuse et gourmande, elle est idéale pour préparer de nombreuses recettes comme la traditionnelle moule marinière ou des ...