jeudi 01 Janvier 2026

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Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

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Recettes de cuisine

Plat principal > Viande

Macaronade Sétoise

Une délicieuse recette pour un plat vraiment original aux saveurs du soleil

Macaronade SètoisePlat familial typique de la ville de Sète, la Macaronade incarne l’histoire et la culture de cette « île singulière ».
Importé par les immigrés italiens au 18ème siècle, ce « plat du pauvre » était alors préparé avec les restes de poissons ou de viandes que l’on cuisait avec des pâtes.

Aujourd’hui, même si il existe autant de recettes que ...

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Recettes de cuisine

Plat principal > Poissons

Bourride de baudroie (Lotte) à la sétoise

Spécialité traditionnelle de la ville de Sète

Bourride à la sétoiseDélicieuse spécialité de Sète et du littoral languedocien, la bourride est un ragout de lotte (queue de baudroie) ou de poissons blancs lié avec un aïoli.
Le nom de Bourride vient du provençal "boulido" qui veut dire bouilli.
Comme beaucoup de recettes traditionnelles (ex : la bouillabaisse) ce plat était un plat modeste que les pêcheurs préparaient avec les produits non vendus de leur pêche (poissons ...

Recettes de cuisine

Plat principal > Viande

Ragout de porc Cévenol

Un délicieux ragoût « terroir », riche de goûts et de saveurs authentiques.

Ragout de porc CévenolDécouvrez ce ragoût simple et authentique, véritable condensé du patrimoine Cévenol. Olives "maisons", marrons frais décortiqués, champignons, tout un poème à l’image des Cévennes, rustique et délicieux.
Un ragoût traditionnel, d’autant meilleur avec des produits frais : olives du jardin encore un peu amères, marrons frais bouillis et décortiqués à la main, ensemble de ...

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AGENDA DES SORTIES

Marché aux truffes et produits du terroir à Moussoulens

Moussoulens Aude

le 03/01/2026

Marché aux truffes et produits du terroir à Moussoulens

La Magie de Noël de Carcassonne

Carcassonne Aude

du 03/12/2025 au 03/01/2026

La Magie de Noël de Carcassonne

Noël à Nîmes

Nîmes Gard

du 28/11/2025 au 04/01/2026

Noël à Nîmes

Perpignan Pyrénées-Orientales

du 28/11/2025 au 04/01/2026

Noël Catalan à Perpignan

Marché de Noël, grande roue, patinoire et magie de Noël

Argelès-sur-Mer Pyrénées-Orientales

du 17/12/2025 au 04/01/2026

Le Village de Noël d'Argelès sur Mer

Ambiance festive et animations ludiques pour un Noël magique

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Au Grès du Sud Chambres d'hôte Hérault
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Pays de Lunel

Découvrez le Pays de Lunel, un riche territoire entre Camargue et Cévennes

Pays de Lunel

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La Recette de Saison
Velouté de Navet du Pardailhan

Velouté de Navet du Pardailhan aux châtaignes

Une délicieuse soupe de navets, douce et onctueuse

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Produit de Saison

Le navet du Pardailhan

Navet noir du Pardailhan Petit trésor régional de notre terroir, ce navet noir est cultivé exclusivement sur le plateau du Pardailhan, entre Saint Chinian et Saint Pons de Thommières, dans l'Hérault. Ses qualités gustatives sont réputées depuis longtemps.
Au ...