lundi 02 Août 2021

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Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

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Recettes de cuisine

Spécialités sucrées

Gelée et pâte de coings

Une recette simple pour deux délices sucrés : la gelée et la pâte de coings.

Gelée et pâte de coingsAvec sa saveur légèrement acidulé et son agréable parfum, le coing fait partie de ces fruits qui font le charme de l’automne.
Quasiment inchangé dans sa forme et sa préparation depuis 4000 ans, redécouvrez ce fruit surprenant à travers cette recette de gelée et de pâte de fruit ; préparations qui vous accompagnerons délicieusement tout l’hiver.
Riche en pectine, un gélifiant ...

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Huitres de Bouzigues chaudes gratinées aux herbes

Une recette simple et délicieuse pour déguster des huitres chaudes

Huitres gratinées aux herbes

Une autre façon de manger les huitres !
Découvrez cette recette aussi simple que savoureuse pour déguster des huitres chaudes, gratinées au four, et apprécier le parfum iodé du coquillage qui se marie à merveille avec  le beurre persillé et sa panure croustillante.
Une façon originale de préparer ce coquillage et de le réconcilier avec les plus réfractaires.

Vinotek Caviste à Castelnau le Lez Hérault

PRODUCTEURS & ARTISANS

 
Vinotek Caviste à Castelnau le Lez Hérault

Recettes de cuisine

Spécialités sucrées

Confiture de Citre ou Gigérine

Une vieille recette de confiture aussi délicieuse qu’originale

Confiture de citre - gigérineDécouvrez cette très vieille recette de confiture d’un fruit oublié : la Citre, appelée aussi Gigérine, pastèque à confiture ou Méréville (merveille) en Provence.
La Citre est une sorte de pastèque, introduite en France au 16ème siècle, qui ne se consomme pas crue mais uniquement confite. Elle fit la réputation des confiseurs du sud de la France, et bien que presque oubliée, on ...

Recettes de cuisine

Plat principal > Viande

Gardiane de Taureau de Camargue

La daube de taureau traditionnelle des gardians camarguais

Gardiane de Taureau de CamargueLa gardiane de taureau est un plat traditionnel camarguais préparé avec la viande de taureau issue de l’élevage local qui bénéficie depuis 1996 d’une A.O.C pour sa qualité.
Les « bious » (taureaux de Camargue) sont élevés depuis la nuit des temps en semi liberté au sein des zones naturelles de Camargue et produisent une viande reconnue pour ses qualités gustatives avec son goût ...

Recettes de cuisine

Légume

Poêlée de fèves aux lardons

Une recette simple pour une délicieuse poêlée fraiche et gourmande

Poêlée de fèves fraiches aux lardonsUne délicieuse recette printanière pour déguster tout simplement les fèves fraiches.
Avec leur  goût vert et frais, les fèves se marient à merveille avec l’oignon doux et les lardons, le tout relevé par quelques herbes.
Cette poêlée peut être dégustée en plat unique ou en accompagnement de grillades et est tout particulièrement délicieuse avec de l’agneau.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Salade de fèves fraîches et asperges vertes

Une originale et délicieuse salade printanière

Salade de fèves aspergesUne délicieuse recette pour redécouvrir la fève fraîche, un très ancien légume aussi bon pour le palais que pour la santé et qui accompagne notre alimentation depuis l’antiquité.
Avec son goût "vert" et frais, la fève se marie à merveille avec l’oignon doux et quelques lardons relevés par une bonne vinaigrette et quelques herbes fraîches.
Accompagnée par quelques asperges, ...

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AGENDA DES SORTIES

Terre Vivante - Marché des Potiers - Saint-Jean de Fos - Hérault.

Saint-Jean-de-Fos Hérault

du 07/08/2021 au 08/08/2021

Terre Vivante - Marché des potiers de Saint-Jean de Fos

37ème édition – À la rencontre des artisans d'arts de la région

Foire aux antiquités et à la brocante de Barjac - Gard.

Barjac Gard

du 11/08/2021 au 15/08/2021

Foire aux antiquités et à la brocante de Barjac

Pour le bonheur des chineurs

Marchés nocturnes de Pignan - Hérault

Pignan Hérault

du 05/07/2021 au 30/08/2021

Marchés nocturnes de Pignan

Produits du terroir et artisanat local à l'honneur - 9ème édition

Toutes les manifestations
LA BOUTIQUE - EscapadesLR
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DESTINATION TOURISTIQUE

Destination Hérault

Pays de Lunel

Découvrez le Pays de Lunel, un riche territoire entre Camargue et Cévennes

Pays de Lunel

Idées sorties, balades, randonnées, producteurs, artisans, hébergements, restauration...

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La Recette de Saison
Tarte à l'ail et au pélardon

Tarte à l'ail et au pélardon

Une tarte surprenante qui séduira même les réfractaires à l'ail

Voir la recette

Produit de Saison

Pélardon - un fromage AOP de tradition

Pélardons Produit emblématique du terroir cévenol, le Pélardon est un petit fromage rond au lait cru de chèvre « d’un goût sec et piquant, propre aux Cévennes » (Frédéric MISTRAL).

Connu depuis des ...