samedi 14 Juin 2025

Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

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Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Terrine de porc cévenole

Une délicieuse terrine maison au porc et aux châtaignes

Découvrez cette terrine de porc façon campagne, simple et gourmande, parfumée aux olives, aux oignons doux et aux châtaignes des Cévennes.
Un vrai régal avec quelques cornichons et un bon pain de campagne.

Recettes de cuisine

Spécialités sucrées

Gelée et pâte de coings

Une recette simple pour deux délices sucrés : la gelée et la pâte de coings.

Avec sa saveur légèrement acidulé et son agréable parfum, le coing fait partie de ces fruits qui font le charme de l’automne.
Quasiment inchangé dans sa forme et sa préparation depuis 4000 ans, redécouvrez ce fruit surprenant à travers cette recette de gelée et de pâte de fruit ; préparations qui vous accompagnerons délicieusement tout l’hiver.
Riche en pectine, un gélifiant ...

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Huitres de Bouzigues chaudes gratinées aux herbes

Une recette simple et délicieuse pour déguster des huitres chaudes

Une autre façon de manger les huitres !
Découvrez cette recette aussi simple que savoureuse pour déguster des huitres chaudes, gratinées au four, et apprécier le parfum iodé du coquillage qui se marie à merveille avec le beurre persillé et sa panure croustillante.
Une façon originale de préparer ce coquillage et de le réconcilier avec les plus réfractaires.

Recettes de cuisine

Spécialités sucrées

Confiture de Citre ou Gigérine

Une vieille recette de confiture aussi délicieuse qu’originale

Découvrez cette très vieille recette de confiture d’un fruit oublié : la Citre, appelée aussi Gigérine, pastèque à confiture ou Méréville (merveille) en Provence.
La Citre est une sorte de pastèque, introduite en France au 16ème siècle, qui ne se consomme pas crue mais uniquement confite. Elle fit la réputation des confiseurs du sud de la France, et bien que presque oubliée, on ...

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Petits pâtés de Pézenas

Une des recettes les plus surprenantes de l’Hérault

Véritable curiosité culinaire à découvrir absolument, le pâté de Pézenas fait la fierté de la ville depuis le 18ème siècle.
Découvrez ce petit pâté à la viande au goût sucré/salé et épicé dont la recette aurait été transmise à la ville de Pézenas en 1768 par le cuisinier indien d’un lord anglais venu en ...

Recettes de cuisine

Plat principal > Viande

Gardiane de Taureau de Camargue

La daube de taureau traditionnelle des gardians camarguais

La gardiane de taureau est un plat traditionnel camarguais préparé avec la viande de taureau issue de l’élevage local qui bénéficie depuis 1996 d’une A.O.C pour sa qualité.
Les « bious » (taureaux de Camargue) sont élevés depuis la nuit des temps en semi liberté au sein des zones naturelles de Camargue et produisent une viande reconnue pour ses qualités gustatives avec son goût ...

Recettes de cuisine

Légume

Poêlée de fèves aux lardons

Une recette simple pour une délicieuse poêlée fraiche et gourmande

Une délicieuse recette printanière pour déguster tout simplement les fèves fraiches.
Avec leur goût vert et frais, les fèves se marient à merveille avec l’oignon doux et les lardons, le tout relevé par quelques herbes.
Cette poêlée peut être dégustée en plat unique ou en accompagnement de grillades et est tout particulièrement délicieuse avec de l’agneau.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Salade de fèves fraîches et asperges vertes

Une originale et délicieuse salade printanière

Une délicieuse recette pour redécouvrir la fève fraîche, un très ancien légume aussi bon pour le palais que pour la santé et qui accompagne notre alimentation depuis l’antiquité.
Avec son goût "vert" et frais, la fève se marie à merveille avec l’oignon doux et quelques lardons relevés par une bonne vinaigrette et quelques herbes fraîches.
Accompagnée par quelques asperges, ...

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AGENDA DES SORTIES

Villeveyrac Hérault

du 13/06/2025 au 15/06/2025

Salon des Agricultures Méditerranéennes

À la découverte du monde agricole côté mer et côté terre

Saint-Aunès Hérault

du 22/05/2025 au 25/09/2025

Les jeudis Guinguette de Saint-Aunès

Vinassan Aude

le 14/06/2025

Marché Truffes et Saveurs à Vinassan

3ème édition

Murviel-lès-Montpellier Hérault

du 12/06/2025 au 14/06/2025

Festival Festa Fogassa

3 jours de concerts, spectacles, théâtres, bal-trads et folie

Le Grau du Roi Gard

du 13/06/2025 au 14/06/2025

Apidays à la Maison Méditerranéenne Des Vins

Fête annuelle de l'abeille

Toutes les manifestations

LA BOUTIQUE - EscapadesLR

Découvrez notre sélection de produits régionaux
du Languedoc-Roussillon en Occitanie

Vinaigres

Aigre-Doux Sud Cévennes

Vinaigre au Thym BIO

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5.20 €
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Aigre-Doux Sud Cévennes

Vinaigre aux fleurs de Sureau BIO

25 cl

5.20 €