jeudi 25 Avril 2024

Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

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Recettes de cuisine

Plat principal > Viande

Tripes sauce Catalane (Sofregit)

De délicieuses tripes de bœuf cuisinées dans la traditionnelle sauce catalane

Découvrez cette recette rustique et généreuse de tripes de bœuf cuisinées au « Sofregit », une sauce catalane traditionnelle aux oignons, tomates et poivrons, agrémentée de jambon de pays et de chorizo.
Un plat traditionnel aux parfums méditerranéens et relevé de quelques épices dans l’esprit et les inspirations de la gastronomie catalane.

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Soupes et potages

Velouté de Navet du Pardailhan aux châtaignes

Une délicieuse soupe de navets, douce et onctueuse

Le navet du Pardailhan, avec son goût doux et subtil, se prête à merveille à cette recette de velouté automnale. Une délicieuse façon de consommer ce légume surprenant avec cette soupe terroir douce, parfumée et onctueuse qui plaira à toute la famille.

Recettes de cuisine

Légume

Potimarron rôti au miel

Une recette toute simple qui révèle toutes les saveurs du potimarron

Une façon simple et originale de déguster le potimarron qui, une fois rôti, va révéler tout son parfum et son subtil goût de châtaigne, idéalement relevé par le miel, l’ail et les herbes aromatiques.
Redécouvrez le potimarron avec ce mode de cuisson au four qui va concentrer les saveurs du potimarron en lui conservant une texture à la fois ferme et fondante.
Un vrai régal qui accompagnera ...

Recettes de cuisine

Dessert

Crème catalane

La crème Catalane, une délicieuse spécialité du Roussillon

La crème Catalane (crema catalana en catalan) est une délicieuse spécialité du Roussillon qui se déguste telle quelle, ou entre dans la préparation de nombreuses pâtisseries de la région.
Aussi appelée crema de Sant Josep car on la consommait le jour de la fête de ce saint, le 19 mars, pour fêter l’arrivée du printemps, son origine remonte au moyen-âge où une recette similaire est ...

Recettes de cuisine

Dessert

Bras de gitan ou bras de vénus

Un délicieux gâteau roulé d’origine catalane

Un délicieux dessert, très populaire en Catalogne où chaque famille possède sa recette.
Appelé Bras de gitan ou Bras de vénus, il s’agit d’un gâteau roulé léger et onctueux, traditionnellement fourré à la crème pâtissière. On peut aussi le déguster à la confiture, à la crème de marron ou selon ses envies.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Anchois marinés aux poivrons, ail et basilic

Une belle recette méditerranéenne fraîche et ensoleillée, à déguster en tapas à l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade ou de crudités.
Découvrez ce plat frais et acidulé qui mari à merveille la saveur de l’anchois avec la douceur du poivron et la fraicheur de basilic.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Artichauts poivrades grillés

Une façon originale de cuisiner les artichauts violets.

Juteux et très gouteux, découvrez cette délicieuse recette d’artichauts grillés, à déguster en tapas ou en accompagnement de grillades estivales.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Asperges vertes et poivrons grillés en omelette fine

Une délicieuse omelette de printemps pleine de saveurs et de soleil, qui annonce les beaux jours.
Tout le goût des asperges et du poivron grillé, dans cette recette légère d’omelette aux légumes printaniers.

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AGENDA DES SORTIES

Alzonne Aude

le 05/05/2024

Fête de l’Asperge

Marché des producteurs d’asperges et de produits du terroir – 10ème édition

Viols-en-Laval Hérault

le 25/05/2024

Pic'ambule

Une journée entière de spectacles à partager

Le Triadou Hérault

le 27/04/2024

Le Triadou fête le printemps du vin

4ème édition

Gard

du 27/04/2024 au 28/04/2024

Le Gard de Ferme en Ferme

Partez à la découverte de nos producteurs locaux

Béziers Hérault

du 26/04/2024 au 28/04/2024

Fête de Saint Aphrodise

Béziers Fête son Saint Patron

Toutes les manifestations

LA BOUTIQUE - EscapadesLR

Découvrez notre sélection de produits régionaux
du Languedoc-Roussillon en Occitanie

Vinaigres

Aigre-Doux Sud Cévennes

Vinaigre à la Mûre sauvage BIO

25 cl

6.00 €
Terrines et Patés

Les délices du Scamandre

Verrine de taureau au piment d’Espelette

180 gr

7.80 €