jeudi 13 Novembre 2025

Idées sorties : Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon en Occitanie

Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine régionale traditionnelle Languedocienne ainsi que des recettes à base de produits du terroir. Des recettes méditerranéennes, catalanes, occitanes ou cévenoles pour découvrir la richesse de la gastronomie et du terroir du Languedoc-Roussillon.

Recettes de cuisine Languedoc-Roussillon

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Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Artichauts poivrades grillés

Une façon originale de cuisiner les artichauts violets.

Juteux et très gouteux, découvrez cette délicieuse recette d’artichauts grillés, à déguster en tapas ou en accompagnement de grillades estivales.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Asperges vertes et poivrons grillés en omelette fine

Une délicieuse omelette de printemps pleine de saveurs et de soleil, qui annonce les beaux jours.
Tout le goût des asperges et du poivron grillé, dans cette recette légère d’omelette aux légumes printaniers.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Asperges sauce au Pélardon

Avec son goût riche, parfumé aux plantes aromatiques de la garrigue, le Pélardon vient agréablement relever la saveur de l’asperge dans cette recette fraiche et originale.

Recettes de cuisine

Soupes et potages

Soupe de courge

Une délicieuse recette de soupe aux parfums d’antan

La courge est un légume idéal pour réaliser des soupes et des potages dont la couleur vive et la saveur veloutée sauront réchauffer le cœur et les papilles une fois l’hiver venu.
Cette recette simple se décline à volonté en variant les types de courges (butternut, potimarron, courge muscade, …), les ingrédients et les épices pour réaliser de délicieuses soupes toujours différentes.

Recettes de cuisine

Plat principal > Poissons

Rouille de seiche à la sétoise

Une excellente recette méditerranéenne, très parfumée, simple et conviviale.

La rouille de seiche à la sétoise - plat typique du port de pêche de Sète - est à l'image de la gastronomie locale : simple, conviviale, gourmande, parfumée et de caractère.

Avec sa sauce tomate parfumée, relevée par un bon aïoli, la rouille de seiche est idéale pour un délicieux repas en famille ou entre amis que l'on déguste en terrasse estivale, ou l'hiver venu pour retrouver quelques notes ...

Recettes de cuisine

Plat principal > Viande

Macaronade Sétoise

Une délicieuse recette pour un plat vraiment original aux saveurs du soleil

Plat familial typique de la ville de Sète, la Macaronade incarne l’histoire et la culture de cette « île singulière ».
Importé par les immigrés italiens au 18ème siècle, ce « plat du pauvre » était alors préparé avec les restes de poissons ou de viandes que l’on cuisait avec des pâtes.

Aujourd’hui, même si il existe autant de recettes que ...

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Salade de pois chiche

Une délicieuse salade fraîche, facile à réaliser et très diététique.

Le pois chiche se prête admirablement bien à la cuisine estivale, fraîche et diététique.

Riche en fibres et en protéines végétales, c’est un aliment très sain qui se déguste dans de délicieuses salades, accompagné d’une vinaigrette relevée et de quelques aromates.

Recettes de cuisine

Entrée et Tapas

Purée de pois chiches (Houmous)

D’origine libanaise, cette préparation de pois chiches s’est déclinée dans tous les pays méditerranéens producteurs de pois chiches, dont la France.

Découvrez une recette plus régionale de ce délicieux tapas.

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AGENDA DES SORTIES

Cessenon-sur-Orb Hérault

le 30/11/2025

Marché de Noël de Cessenon-sur-Orb

Un événement convivial créatif et gourmand

Cazedarnes Hérault

le 05/12/2025

Marché de Noël de Cazedarnes

Marché de créateurs et producteurs 100 % artisanal

Rieux-Minervois Aude

le 20/12/2025

Les Étoiles de Rieux-Minervois

Marché au gras et Marché de Noël

Montpellier Hérault

du 13/11/2025 au 15/11/2025

Coeur de Ville en Lumières à Montpellier

Montpellier a aussi sa Fête des Lumières – 10ème édition

Quissac Gard

du 15/11/2025 au 16/11/2025

Les Journées de l'Arbre, de la Plante et du Fruit

38ème édition : Oignons & Chênes

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LA BOUTIQUE - EscapadesLR

Découvrez notre sélection de produits régionaux
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