mercredi 28 Juillet 2021

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Aumelas - Hérault

Clos De L'Amandaie

Un domaine au cœur de la garrigue des Grés de Montpellier

Situé au pied du Château d’Aumelas (12ème siècle) aux portes de Montpellier, le domaine du Clos de l’Amandaie produit depuis 6 générations des vins remarquables, typiques d’un terroir d’exception.
Le vignoble qui s’étend sur des pentes argilo-calcaires dans un paysage de garrigue est travaillé de manière raisonnée avec des rendements limités pour magnifier les vieilles vignes et produire des vins très typiques, notamment en appellation "Grés de Montpellier".

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Clos De L'Amandaie

Un domaine au cœur de la garrigue des Grés de Montpellier

Stéphanie et Philippe Peytavy

Route de Montpellier
34230 AUMELAS
06 86 68 08 62

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Escabèche de sardines

Escabèche de sardines

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Sardines du golfe du Lion

Sardines golfe du Lion Synonyme de grillades estivales (la fameuse sardinade) où on les déguste avec les doigts ou sur des tartines d’aïoli, elle est également très appréciée des gourmets, conservée en boîte dans de l’huile d’olive vierge (boîtes que les collectionneurs conservent jalousement).